免烤箱：步骤简单味道还很美哦~ | 青提酸奶冻芝士

即将迎来夏日，开始做起冻芝士蛋糕~这款蛋糕无论外观还是口感都超级清新~6寸，奶酪减量版，太多怕腻~（ 6寸配方）

没有蓝橙力娇酒可以用RIO鸡尾酒代替

原创作者 chinglin
食材

奶油奶酪125g	奥利奥饼干屑50g
淡奶油125g	青提酸奶100g
青提去核果肉100g	蓝橙力娇酒10g
糖20g	吉利丁片1.5+0.5片
黄油25g

步骤

1. 先制作饼干底，25g黄油隔水融化，同时用料理机打碎奥利奥饼干屑，混合后在6寸模具底部压实，放入冰箱冷藏备用

2. 吉利丁1.5片泡水软化，奶油奶酪加糖隔水加热搅拌均匀顺滑至无颗粒，加入吉利丁继续搅拌均匀，关火稍凉后加入青提酸奶（我买的三元青提味酸奶）、蓝橙力娇酒（会使糕体呈现一种淡淡的绿色以及细腻口感），混合均匀待用

3. 打发淡奶油至6、7成，加入奶酪糊，用刮刀上下搅拌混合均匀，加入青提果肉混合

4. 取出模具，将膏体缓缓均匀倒入，轻轻震动出空气，放入冰箱冷藏

5. 等蛋糕表面凝固，开始制作镜面，0.5片吉利丁泡软后加入45g热水，使吉利丁和水混合均匀，加入5g蓝橙力娇酒调匀，缓缓倒在已经凝固的糕体上，加入6片薄荷叶点缀

6. 冷藏4小时以上~从冰箱取出脱模~然后就慢慢享受吧~

7. 细腻清爽的口感~美的不行~

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