红烧茄子的新做法，百分之九十的人没吃过，拿肉都不换

主料：茄子1个，青椒1个，西红柿1个；辅料：蒜3瓣，红薯淀粉2-3勺，糖4-5勺，盐少许，酱油少许，鸡精少许，料酒少许，香油少许，水半碗；

配方：茄子洗净切块，放红薯淀粉抓匀，青椒和西红柿切块备用，蒜切末备用。

锅放油烧热，把茄子入油锅，炸至金黄色。

调料汁：半碗水.3勺淀粉.1勺盐.少许香油.少许料酒.少许鸡精.少量老抽酱油调色，4-5勺糖（多放糖，味道会更好）。

锅留少许底油，放入青椒西红柿炒香，将炸好后的茄子回锅，调好的调料放入炒熟，关火放入蒜末，炒匀出锅。