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鸡年怎么能够不吃鸡呢~那就妥妥吃只鸡 所以今天咱们来做——白切鸡！ 白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜香， 配上蘸料那口感绝对足够销魂~ 来来来~愉快的做一只超正经的鸡（ps：没有“吧”） 做法步骤 1.盐葱姜、香菜、洋葱、料酒、生抽，花生油，和一只销魂三黄鸡，嫩点的为佳，例如图上的 2. 鸡肉凉水下锅，放葱姜、料酒煮到水开后持续煮3-5分钟，然后关火盖盖闷15-20分钟 3. 闷好的鸡肉放到凉水里或者冰水里泡十分钟，这样鸡皮更有弹性~弹弹弹的下一句是什么来着 4. 泡好的鸡肉晾干刷上芝麻油~ 5. 把鸡肉斩成块码盘，这种骨头是红色的肉才是最嫩的口感~ 6. 配料汁，这个可是做一只好吃鸡的关键~ 第一种料汁: 生姜擦成姜蓉，香葱段切末，放适量盐，把油烧热冷却到温，倒进去和匀即可 7.第二种料汁: 生姜擦成姜蓉，洋葱和香菜梗切成碎末，放适量盐和生抽，把油烧热冷却到温，倒进去和匀即可 9. 蘸料吃鸡，对，就是这只正经的白切鸡
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