|
以往做蕃茄豆腐，都是酸甜口的，今天灵机一动，换了个主要调料，做成咸微辣的，对于不喜欢吃又麻又辣菜的朋友来说。这个菜绝对赛过麻婆豆腐。豆腐和蕃茄都是最家常食材，做好这个菜，重要的是炖煮要到位，蕃茄要煮成酱，白胡椒粉的量要用够，至于小配料青豆，加不加都不重要。一起来做吧。 主料：蕃茄 豆腐配料：豌豆 大蒜（可以用葱姜蒜）调料：盐 白胡椒粉 糖 色拉油主要厨具：炒锅 做法：准备蕃茄和豆腐。 准备嫩豌豆。 蕃茄切表皮切十字口，十字口要遍布整个蕃茄。 下开水锅烫下出锅。 将蕃茄皮去掉，去皮不麻烦，后面吃起来也比较方便。 切成蕃茄块。豆腐切厘米丁，下锅焯下水。 准备白胡椒粉。 炒锅倒油，下大蒜碎炒香，下入西红柿块炒烂。 加入豆腐块，加入豌豆子。 加一点儿水，大火烧开，转小火加盖炖煮。 至蕃茄煮烂，加盐，加入白胡椒粉。 加一点儿（只要一点儿）糖，拌炒均匀，淋一点淀粉水，出锅即可。 生活花絮：朋友上高中的女儿要出去玩，朋友两口提前几天都开始给女儿收拾东西了。然后还说孩子不会收拾也不知道操心。是啊，你们都帮她弄好了，她还收拾个啥啊。孩子从小学会收拾自己的东西，比如外出游玩，只告诉孩子我们要去哪儿，要玩什么，其它的事情自己准备吧，吃的，用的，玩的，想要代上的，都自己收拾去吧，爸妈可以提醒，但不要太多参与。很多事情并不是原则问题，让孩子自己成长吧。 |
|
|
