|
又要说“我超爱吃”了~哈哈哈哈哈哈，我爱吃的就是这么多，来打我呀！我超爱吃豆腐！嫩豆腐、老豆腐、内酯豆腐......怎么做怎么爱~来了南方上学，第一次吃到一种豆腐的新做法。豆腐中间挖个坑，塞上肉馅。别说，还真的很好吃！这道菜叫酿豆腐，调好味儿的肉馅塞豆腐里，煎成黄金色，再加调味料烧制。做好的豆腐，外皮有韧性，里面鲜嫩滑润。整体味道咸香，却香而不腻，汤汁浓郁，肉馅的味道很好的融合在豆腐里~讲真就这个豆腐，我可以不配任何的主食，直接空口吃一整盘！ 【 贴士 】1、这里使用的一定是要老豆腐，嫩豆腐容易碎。2、挖走的豆腐也可以捣碎了和肉末搅拌在一起，放到挖好的洞里。3、如果不喜欢煎，也可以用蒸的做法。家常酿豆腐 豆腐 · 猪肉 · 香菇 · 葱 · 姜 · 蒜 · 小米椒盐 · 生抽 · 老抽 · 胡椒粉 · 淀粉 · 蚝油 【 一 】姜、蒜、葱头、香菇，洗净后切末，辣椒切小圈，备用。 【 二 】剁好的猪肉末放入干净容器中，加入一半葱姜蒜末，加入香菇末，搅拌均匀。 【 三 】加入适量的盐、蚝油、老抽、胡椒粉、淀粉，抓匀腌制备用。 【 四 】取洗好的老豆腐，切成适宜的大小，中间用勺子挖个洞，腌好的肉末放入其中。 【 五 】取锅热油，将肉末的一面朝下，煎至金黄，翻面继续煎。 【 六 】加入少量水，并加入少量盐、生抽、蚝油，继续煮。 【 七 】煮熟后，起锅装盘，撒上适量葱和辣椒就可以食用了。 |
|
|
