|
如果你是一个葡萄酒爱好者，但同时又是一个懒人，那么在学**葡萄酒知识的时候可以选择一些小窍门，比如说记住一些总结类的知识点，虽然不能达到精通，但至少也能有一个“通‘。在葡萄酒配餐上，由于菜式的多种多样，想要一一去记住搭配那是一件非常难的事，但是食物的基本口感就那些，酸甜苦辣咸鲜等，记住这几种口味的搭配方法会容易的多。 1、葡萄酒与甜味食物 甜味食物可以搭配甜美轻盈型白葡萄酒，或是波特酒，因为两者甜味的冲击不但不会显得腻人，还会展现各自独特的魅力。 2、葡萄酒与酸味食物 起泡酒适宜搭配丰富有层次的食物，因此与酸味食物的搭配也会显得相得益彰。 意大利雅格巴茨无醇起泡酒 3、葡萄酒与咸味食物 咸味食物适宜搭配单宁充沛的红葡萄酒，因为咸味可以软化葡萄酒中的单宁。另外香槟中的气泡也可以使咸味食物尝起来更加鲜美。 4、葡萄酒与苦味食物 不喜欢红葡萄酒的苦涩可以选择搭配清新甜美的白葡萄酒，缓解口中的苦味。 意大利卡顿灰皮诺白葡萄酒 5、葡萄酒与腻味食物 口感油腻的食物适宜搭配干红葡萄酒：葡萄酒中的单宁可以减轻食物的油腻感，使菜肴滋味浓厚，而食物中的咸味则可以使单宁变得更加柔顺。 6、葡萄酒与鲜味食物 新鲜的牛排加上适宜的酱汁可以搭配传统的红酒，也不妨试试半干型白葡萄酒。 7、葡萄酒与辣味食物 辣味食物适宜搭配冰镇的低酒精度甜白葡萄酒：因为冰镇可以帮助你麻痹味觉，而甜味有助于将火辣的舌头保护好以免受到辣味的袭击，至于选择低酒精度则是为了可以饮用更多的葡萄酒来缓解舌头上的灼热感，同时又避免喝醉。 8、葡萄酒与青味食物 单吃素食时可以选择搭配带有浓厚奶油味的霞多丽葡萄酒，厚重的酒体可以冲淡蔬菜的青味，而蔬菜的新鲜口感也不会使橡木味显得过于死板。 智利拉盟霞多丽白葡萄酒 其实，含有残糖的普通葡萄酒、起泡酒和甜酒都是比较适合配餐的，因为甜味往往会让整个饮食过程变得更加享受。当然，了解日常餐酒与日常美食的搭配其实就足够了，因为它们彼此之间不会受到过多的干扰，甚至还会相得益彰。相信你准备的食物与葡萄酒都是你喜欢的类型，如果这两者能完美搭配的话，当然是再好不过了。而且，我们都知道只有多多尝试才能找到真正符合自己口感的搭配。
|
|
|
