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【红酒配餐】红酒搭配技巧【酒水招商第一网资讯】张裕·卡斯特酒庄霞多丽白葡萄酒 张裕·卡斯特酒庄霞多丽酒色淡雅，透明度优异。张裕·卡斯特酒庄雷司令白葡萄酒 张裕·卡斯特酒庄雷司令色泽苍郁，略带浅绿隐色，外观鲜亮夺目。一般的葡萄酒很难与之搭配，比较适合的搭配酒款还是强化葡萄酒，或者酒精度较高并经橡木桶... 阅54 转0 评0 公众公开 17-05-03 10:41 |
当葡萄酒遇上中国菜（如何搭配）清蒸鱼是比较清淡的菜，适宜搭配白葡萄酒中的“密斯卡得”，而菊花鱼则是酸甜口味的，像“琼瑶浆”这种甜味桃红葡萄酒最宜与之搭配。糖醋排骨虽然也是酸甜的，但因其肉类的味道较重，所以微甜的桃红葡萄酒是不能与之抗衡的，要搭配香味更重一些的红葡萄酒才能更好地调节口感，我们可以用“薄若莱”或桃红葡萄酒... 阅374 转0 评0 公众公开 17-04-30 08:25 |
湖南腊肉、辣椒炒肉和剁椒鱼头，还有葡萄酒可搭配？摘要： 大部分湖南人对如下三道菜的感情，谁也无法动摇：湖南腊肉、辣椒炒肉、剁椒鱼头。最后是剁椒鱼头，有一个有趣的现象：在外省的湘菜馆肯定都会有这道菜，而到了湖南反而很难吃上这道菜，很多餐厅压根就没有，但是这丝毫不影响剁椒鱼头能够位列经典湖南菜前三甲。权且把湖南的腊肉当成是... 阅43 转0 评0 公众公开 17-04-30 08:11 |
酸味食物与葡萄酒搭配的原则是，选择与食物酸度相当甚至酸度更高的葡萄酒与其搭配。除了高酸度的葡萄酒，油腻厚重的食物也可以搭配高单宁的葡萄酒如赤霞珠（Cabernet Sauvignon），食物可以降低舌头对单宁涩感的感知，同时涩感也能消除油腻的感觉。咸味食物比较容易与葡萄酒搭配，但由于葡萄酒中不含盐，食物中的咸味和葡萄酒的搭配有一些微妙... 阅27 转0 评0 公众公开 17-04-30 06:58 |
图解8种美味与4种葡萄酒的餐酒搭配方法。3、葡萄酒与咸味食物。口感油腻的食物适宜搭配干红葡萄酒：葡萄酒中的单宁可以减轻食物的油腻感，使菜肴滋味浓厚，而食物中的咸味则可以使单宁变得更加柔顺。辣味食物适宜搭配冰镇的低酒精度甜白葡萄酒：因为冰镇可以帮助你麻痹味觉，而甜味有助于将火辣的舌头保护好以免受到辣味的袭击，至于选择低酒精... 阅97 转0 评0 公众公开 17-04-30 06:28 |
咸味食物适宜搭配单宁充沛的红葡萄酒，因为咸味可以软化葡萄酒中的单宁。口感油腻的食物适宜搭配干红葡萄酒：葡萄酒中的单宁可以减轻食物的油腻感，使菜肴滋味浓厚，而食物中的咸味则可以使单宁变得更加柔顺。辣味食物适宜搭配冰镇的低酒精度甜白葡萄酒：因为冰镇可以帮助你麻痹味觉，而甜味有助于将火辣的舌头保护好以免受到辣味的袭击，至于... 阅219 转0 评0 公众公开 17-04-30 06:23 |
配餐酒：歌迪雅红葡萄酒。配餐酒： 蝶舞园红葡萄酒。酒体特征：此酒散发着浓郁精致的野浆果、香料和樱桃的香味。配餐酒：泰来斯穗乐仙红葡萄酒。理由：来自澳大利亚的穗乐仙口感偏甜，酒体饱满，可以中和川菜中的麻、辣、苦等味道，同时增加菜色的口感。理由：这款来自意大利托斯卡纳产区的新式红葡萄酒果香浓郁，口感典雅，颇为适合搭配这种麻... 阅64 转0 评0 公众公开 17-04-27 10:51 |
盘点中国菜与葡萄酒的经典搭配。在中国，葡萄酒文化的氛围越来越浓，喝葡萄酒的人也越来也多。而葡萄酒作为一种西方舶来品，当它遇上了丰富多彩、“道行颇深”的中国菜时，如何“携手共进”便成了许多爱好葡萄酒的中国菜 “粉丝”们的一道小难题了。炒饭的酱油味重，且带有多种其他风味，霞多丽白葡萄酒口感圆润，未经橡木桶陈酿的霞多丽则既能... 阅159 转0 评0 公众公开 17-04-27 10:51 |
中西合璧 葡萄酒与饺子那些不为人知的搭配。饺子和葡萄酒的种类均十分多样，两者如何搭配得宜在很大程度上取决于饺子馅。白菜肉馅的饺子可以被称为饺子中的战斗机了，讲究荤素搭配，口感上滑而不腻，新鲜可口。所以，搭配陈年后的黑皮诺是再合适不过的了，单宁细腻，没有其他红酒的苦涩感，时而会给人甜腻的清新感，与白菜肉馅的饺子搭配可谓是... 阅38 转0 评0 公众公开 17-04-26 16:42 |
八大名菜首次搭配中国葡萄酒，两队专家为何剑拔弩张？看来，在张裕可雅白兰地上，两队专家再次达成共识。常规搭配小贴士：白兰地既可以做餐后酒，也可以成为佐餐酒，张裕可雅白兰地香气复杂，入口有层次，余味悠长，搭配川菜、火锅、湘菜，都是不错选择。但本次活动最大的价值是，相比西餐，中国菜更适应中国人的味蕾，中国菜也有更多的配酒潜... 阅18 转0 评0 公众公开 17-04-26 16:13 |
