(本文所有图片来源网络,如有侵权,联系删除,谢谢。) 蟹黄豆腐
全部食材: 鲜豆腐,咸鸭蛋 制作步骤: 豆腐从盒内取出切成小块 锅水烧开撒一小勺盐 小心下入豆腐块,因为豆腐很嫩所以小心变碎哦 煮至锅水再次沸腾,不要煮太久以免豆腐煮碎 小心捞出豆腐块 取3个咸鸭蛋黄蛋清不用,把蛋黄碾压至细碎 锅中倒入适量油 倒入蛋黄碎翻炒,小火翻炒炒出香味 看到蛋黄碎和油溶在一起变成膨胀的泡沫状就可以倒入豆腐块了,小心翻炒,或端起锅把手摇晃摇晃锅身,使豆腐均匀裹上蛋黄碎 倒入适量水淀粉 同样小心翻炒,或端起锅把手摇晃摇晃锅身,因为鸭蛋黄本身就是咸的所以连盐都省去了,当然如果你觉得不够咸的话可以适当撒些盐,但是不要放多哦, 豆腐芡汁粘稠挂在豆腐身上时就可以装盘啦 金黄金黄极具颜值的一道家常菜,食材不多,操作简单,在家就可以做出堪比星级酒店的菜品 装盘后再撒些香葱做装饰,颜值更佳 快手又美味,搭配米饭咸香嫩滑超下饭
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