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茶道大盛的宋代，茶与道家的关系也很紧密。四十八韵的《茶歌》即出自金丹南宗实际上的创始人白玉蟾祖师手笔，而北宗全真七子之首的马钰，也有“黄芽瑞草出幽微， 别是一番香美”的论茶金句。 茶道 文/爻乂爻 喝茶是怎么一回事呢？（摄影：蔡程） 喝茶是一件“讲究”的事情么？ 未必，大茶缸冲起几十块钱一斤的高末牛饮是最寻常的画面。 那么喝茶是一件“不讲究”的事情么？ 也不尽然，高大上的茶艺馆有之，几十万一斤的鲜叶也有之。 所以喝茶到底是怎么一回事呢？ 这一点大和尚们“玩”得很早，且做得精妙。无论是“禅茶一味”还是“一期一会”，现在都是蛮流行的概念。于今进个好些的茶艺馆，无论是中式的，还是日式的，不供两尊佛像，放几支佛曲，大抵好像缺了什么。 然而有一个点却是，无论是什么样的花样，都可以用一个词来概括：“茶道”。 荼茗久服，令人有力悦志（摄影：蔡程） 缘何称 “茶道” 为什么叫“茶道”而不叫“茶佛”或者“茶禅”，语义学上已然无从考证。然而茶与道家是否有关系，想必是有的。《神农本草经》里说：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”这算是茶之为用的起源，与服食相关，这是早期道家所追求的东西，而至今奉祀神农氏的宗教，也只有道教一家而已。 先民饮茶，是作为灵药来运用的，如“荼茗久服，令人有力悦志。” 与道家修炼所寻的“洞天福地”不谋而合（摄影：蔡程） 其后则多与神仙之事相关，比如《神异记》载：“余姚人虞洪入山采茗， 遇一道士， 牵三青牛， 引洪至瀑布山曰： 予丹丘子也， 闻子善具饮， 常思见惠， 山中有大茗， 可以相给， 祈子他日有瓯牺之余， 乞相遗也。因其奠祀， 后常令家人入山， 获大茗焉。”  著名神仙丹丘子修炼的法门之一，就是饮茶。这其实并不奇怪，一方面茶叶自有其滋养功效，另一方面名茶大部分出自环境良好的云山雾绕之所，与道家修炼所寻的“洞天福地”，在地理上天然的不谋而合，也就为修道人士采茶提供了方便。而古代高道往往精于草药的炮制，这也能够为制茶技术的进步提供支持，两者是相得益彰的。  而在茶叶逐渐冲破药物的藩篱，成为一种“饮料”后，仍然与道家有着极为密切的关系。东晋葛洪在《抱朴子》记述：“ 盖竹山(天台山)有仙翁茶圃， 旧传葛玄植茗于此。”而茶圣陆羽，虽长于佛寺，然而其自号东冈子、竟陵子，浑似道门中人。 疏香皓齿有余味，更觉鹤心通杳冥（摄影：蔡程） 直到《茶经》中关于烹茶器“风炉”的论述，则可以说彻底“暴露”了其道门身份：“设三格：其一格有翟焉，翟者，火禽也，画一卦曰离；其一格有彪焉，彪者，风兽也，画一卦曰巽；其一格有鱼焉，鱼者，水虫也，画一卦曰坎。巽主风，离主火，坎主水。风能兴火，火能熟水，故备其三卦焉……” 至于晚唐温庭筠《西陵道士茶歌》可以说把道家饮茶的形象，勾勒得细致入微：“乳窦溅溅通石脉，绿尘愁草春江色。洞花入林水味香，山月当人松影直。仙翁白扇霜乌翎，拂坛夜读《黄庭经》。疏香皓齿有余味，更觉鹤心通杳冥。” 至于茶道大盛的宋一代，茶与道家的关系也至为紧密，长达四十八韵的《茶歌》即出自金丹南宗实际上的创始人白玉蟾祖师手笔，而北宗全真七子之首的马钰，也有“黄芽瑞草出幽微， 别是一番香美”的论茶金句。我们现在知道宋代的茶道，实际上奠定了后世禅茶的基础，也直接影响了日本茶道直到如今。而集宋人茶道大成的《大观茶论》，其作者，抑或是编纂者——赵佶，却也是历史上有名的“道君皇帝”。 许多事情只是融入日常习俗（摄影：蔡程） 只见“茶” 不见“道” 那么问题就来了，为何如今除了“茶道”这个词，基本上看不到道家的影子呢？《周易·系辞上》里面有这样一句话：“百姓日用而不知，故君子之道鲜矣。” 许多事情只是融入日常习俗，便不需刻意强调而已，并非没有，只是平时无此必要。若细论之，则茶与道的关系，恐怕比与任何一种文化都要紧密。也正因为这种自然的紧密，反而看起来“无从说起”。（编辑：若木） |
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