自制虾酱的做法

难度：切墩(初级)	时间：30-45分钟
主料
小虾一斤
辅料
盐适量	姜适量
红酒1勺	糖适量
葱适量

自制虾酱的做法步骤

1. 虾去杂质，洗净，沥干。

2. 料理机加虾加葱姜打成泥，（加适量水的水能打动虾即可）。

3. 凉锅凉油倒入打好的虾泥，加一勺红酒，盐和糖适量，煸至变色，

4. 把炒好的虾酱放入高压锅压40分钟左右。