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近日，中央对雄安新区又出台了8项决议，想在雄安新区创业的餐饮人应当注意了，与您的创业设计都息息相关，咱们闲言少叙，先看政策：
有人会说，这8条决议并没有只字片语提到餐饮啊，当然，国家的重大决议不会只针对餐饮行业而制定，但其中大部分都与新区的人事调动有关，什么样的人将进入雄安，也就是餐饮人主要为谁服务，老话说“看人下菜碟”，你的发展方向的确定，就必须好好分析政策。 我们看最新决议当中的1、4两条，把新区的未来发展定位在了科技二字，而且是高端科技，也就是我们常说的电子科技类工业，电脑互联网产业将成为这里的主体。这样的产业基础，带来的人群将会以“码农”、“程序猿”一类的科技蓝领为主。 而最新决议当中的5、6、7三条，不设户口、公租房、不设养老体系，雄安新区将以年轻人为主体，同时我们还可以看到，不设户口和全面提供公租房，能够让进入新区没有太多的门槛，会促进大量人才进入，不过不设养老体系，新区人才举家迁入的可能性较小，且大批人才不会拥有远期规划。我们常见的“北漂”、“海漂”现象，将是这里的常态，在大城市大批几年，形成一定的积累，然后再去其它地方发展，这也很符合高新技术产区的规律，知识更迭速度太快，最尖端的人才以年轻人为主。 那么问题来了，新区可预测的人口结构需要什么样的餐饮服务业？我们可以将北京中关村地区与其类比，同样是高端科技产业区，同样以年轻人群为主体，相对比较有参考价值。大家可以到某点评网搜索“中关村”，看一下大致的概况。以我对该地区餐饮业的观察，有两大类型的餐厅比较容易发展。 第一，快餐类。我们都知道工科类高校，基本以男性为主，高新区也是一样，这类人群宅男较多，对饮食不怎么挑剔，快餐外卖的需求量很大。快餐又有比较大的优势，是无需太大的店门，堂食只占营收的一部分，而大量的外卖服务，而商家的成本主要在于人工，房租方面则能省出大量成本，而且如今外卖叫餐的各种软件非常多，对于人工方面又进一步进行了节省。 第二，茶餐厅。人口结构以年轻人为主，年轻人追求时尚，但新区高新产业年轻人，又不是北上广地区那种时尚最前沿的人群，茶餐厅已经能满足他们的需要。我们可以中关村地区茶餐厅的情况作为参考，一般中高端茶餐都常常出现排队现象。年轻人集中的地区，自然就有大量恋爱的场所需求，茶餐厅不仅可以就餐，也可以喝茶聊天，消费上又不算很高。原雄安地区，类似的餐饮业很少，是一片商业空白区域，但新区发展初期，高端茶餐厅的发展并不太看好，预计中低价位餐厅将会出现激烈的市场竞争，以占领份额。 据相关报道的保守估计，雄安新区在未来10年内会引进人才425万，425万人的吃饭问题，餐饮业将遇到前所未有的红利期，看准政策，分析好人群，规划可行性经营理念，为自己的未来打造坚实基础。 |
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