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一、猪腰瘦肉粥 1.猪腰买的时候让产家代为切掉里面的筋膜，就是你现在还看到的深色的和白色的部分，尽量处理干净； 2.把猪腰切成丁，用生粉多抓洗几遍，过清水，以去异味； 3.瘦肉剁成肉末备用； 4.把处理干净的猪腰和瘦肉混在一起，加入姜丝，油，盐，生粉，少许白糖拌在一起，备用； 5.大米和小米提前淘洗干净用油盐渍一下； 6.锅中煮约是米量8-10倍量的水，水开后倒入大米和小米大火煮开； 7.转小火慢熬约半小时，至米熟烂成粥，倒入4中处理好的猪腰和瘦肉； 8.大火滚开至食材熟透，撒入葱花即可！ 二、香菇瘦肉粥 1.香菇用温开水泡软，洗净； 2.切成香菇丝； 3.三种米淘洗干净后，加入少许的油和盐渍一下备用； 4.瘦肉剁成肉末，加入油，盐，姜丝渍一下，至少5分钟，然后冷水下锅，（水量约是米量的8倍左右）； 5.水开后把血沫撇掉，然后下米，香菇丝煮开； 6.转小火再煲约半小时左右成粥即可加盐调味，食用时撒葱花更香！ 三、番茄牛肉粥 1.牛肉先切成小块，然后剁碎成肉泥备用； 2.米类淘洗干净，可以事先用少许油和盐腌一下； 3.番茄用开水烫一下去皮； 4.然后切成碎； 5.锅中煮适量开水，下牛肉末下去煮，水开后把血沫撇掉； 6.把米和番茄一起下锅与牛肉一起煮； 7.大火煮开后转小火煲至粥稠烂即可！可适量再加少许盐，或者不加亦可！ 四、瑶柱瘦肉二米粥 1.瘦肉先切好用油，盐，姜丝腌一下备用； 2.大米和小米淘洗一下； 3.瑶柱也事先用温水泡一下； 4.把米和瑶柱放入炖盅； 5.再加入腌好的瘦肉； 6.注入开水于炖盅内，盖好盖子，然后按电子炖盅说明外围也加入适量水，盖好盖子，炖约两小时即可！ 五、青菜肉末二米粥 1.瘦肉提前剁成肉末，加入姜，油，盐腌渍备用； 2.大米和小米淘洗干净，加入约8倍量的水煮成二米粥； 3.这时把青菜洗净，剁碎； 4.粥中先加入备好的肉末煮5-10分钟左右； 5.然后再加入青菜一起煮； 6.煮至肉烂菜软即可！ 六、咸骨菜干粥 1.猪骨让商家代为砍好，回来洗净沥干，加入姜片，稍多的盐搓均匀，然后装入保鲜盒放冰箱过一夜以上； 2.花生和陈皮用清水洗一下，提前泡发； 3.菜干也提前泡发好，洗净，切成小段； 4.大米和小米洗净，加入油和盐，稍为腌渍一下备用； 5.腌好的猪骨取出，凉水下锅焯掉血水与多余的盐份，再用清水洗净沥干； 6.煲中入适量清水，加入姜片和焯好的咸骨一同下煲，煮开； 7.然后下花生，陈皮，菜干以及米；大火煮开，后转小火煲约40分钟； 8.煮好的粥，试味，如果不咸再适量加少许的盐调味，随后即可享用！ 七、珍味海参粥 1.把海参放入无同洁净容器内，倒入常温纯净水，入冰箱保鲜，浸泡约12小时左右取出； 2.将复水后的海参稍加清洗， 以防止有残留细沙； 3.把海参切成适量大小的颗粒，备用； 4.准备新鲜玉米粒，胡萝卜去皮洗净切成丁，备用； 5.米饭加入适量的水，煮约5分钟成为稀饭； 6.加入备好的玉米和胡萝卜，续煮3-5分钟； 7.加入海珍汤块，煮至化开，与粥融为一体； 8.将备好的海参粒加入续煮2-3分钟即可； 9.食用前撒入葱花，滴几滴香油！ |
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