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农村菜地里的蔬菜每个季节都有不同，但一年四季总是不会空置的，各色新鲜应季的蔬果从这里产出，进到人们的嘴里，满足人们对每个时节口味的变化。这一片绿油油的蔬菜长势十分的喜人，模样看上去也是普普通通的，但是它却有着一般蔬菜没有的功效。下面随51养生网小编一起来看看吧！ 刚从地里摘下来的蔬菜特别的新鲜，下水后变的更加的诱人，它的叶片很小，味道也很清爽。但是这一道菜却比普通的蔬菜要来的珍贵一些，虽然有种植，但数量并不多，而且还经常被用作观赏。 这就是救心菜，也叫作“金不换”，它原产于东亚，是一种生长山坡林缘、山谷林下、灌丛、河岸阴湿等地方的野菜，在我国是十分古老的珍贵植物，而我们常见的救心菜其实是农科院培育的杂交品种。 救心菜是营养价值很高的保健菜，从它的名字就可以看出来，据说长期食用救心菜就可以改善高血压和心脏病，防止动脉硬化、中风，因此救心菜被专家认为是一种理想的保健蔬菜。 但是很多人都说家中也有相似的植物，不过放在小盆里的金不换并没有这么多功效，大部分人养它的原因都是因为花店的工作人员说这种草作为观赏性植物有着防蚊的效果，而并不知道它的真实用途。 救心菜口感清爽，炒食、煲汤、做馅都很合适，嫩芽还可以摘下来晒干泡茶喝。而且它还很好养活，还很实用。经过专家临床验证得出，食用救心菜数月可抑制和治疗高血压心脏病、还能防治十多种心脑血管疾病和救护心脏。救心菜确实十分强大，但也不能盲目将它神化。 |
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