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历史对安化黑茶是这样评价的：它是少数民族的生命之茶；是古丝绸之路的神秘之茶；是最能体现茶文化底蕴之茶，更是维护民族团结的桥梁和纽带…… 据记载，安化黑茶载于唐，兴于宋，贡于明，盛于清，数千年间，历经沧桑而自我磨炼，在岁月流逝中褪去了稚嫩而尽显风华。安化黑茶作为“民族团结之茶”，千百年间，一直不忘初心，恪守本分，始终将维系中华民族大团结作为自己的使命。 边疆人民的“生命之饮” 因为受地理环境的影响，我国边疆少数民族以游牧为主，日常食用牛羊肉，但因为高寒区不利于植物的生长，常年没有蔬菜供应，体内的脂肪无法排解，而产自安化的黑茶恰好有解腻和助消化等功能，于是，在西北边疆地区流传着“宁可三日无食，不可一日无茶”的说法。可见，黑茶在边疆少数民族地区是有着多么重要的地位。 也正因为安化黑茶是边疆人民的“生命之饮”，历代的王朝统治者便利用这一点，将黑茶作为统治少数民族地区的重要工具之一，并专门设“茶马司”，制定“以茶易马”等一系列“以茶治边”的政策。明万历年间，安化黑茶正式被定为边销茶，即官茶，从此销往西北少数民族地区，直至民国年间。数百年来，安化黑茶在维护各民族团结上起到了至关重要的作用，是边疆文化与中原文化交流的桥梁，为增强民族凝聚力贡献出一份沉甸甸的力量。 内涵在沉淀中不断升值 安化黑茶也被人们公认为是最具收藏价值的茶类，因其发酵的程度较高，在存放期内，越陈越香，功效也越来越强。这种价值不仅在黑茶本身，还体现在另一个重要的意义上，那便是，不仅是在遥远的古代，它担负着维护各民族团结的历史性使命，在新中国成立之后，黑茶的历史文化也在沉淀中不断升值，因为它在促进少数民族地区经济发展的同时，也对边疆地区的和平稳定发挥了积极作用。 记者了解到，在新中国成立初期，有鉴于黑茶在少数民族日常生活中的重要性，为保证边销茶的稳定供应，国家建立了边销茶储备制度。2002年对边销茶原料和产品实行储备管理，对代储单位给予信贷扶持等等，这些优惠政策都说明了黑茶作为“民族团结之茶”的内涵还在，仍然担负着维系中华民族团结的重大使命。 作为“六大茶类”之一，安化黑茶享誉全国，蜚声海外。但它始终没有忘本，紧紧把握住历史给予它的沉重使命，仍然践行着作为边销茶给中华民族各民族团结带来的和平与稳定。它不仅有着深厚的文化内涵和厚重的历史气息，在现代文明前进的步伐中，它也争取与时俱进，不落后，不过时，并且一如既往，将作为“民族团结之茶”的历史重任仍然扛在脊背之上。这种不忘本的高贵品质，也是那么多品茶人钟爱黑茶的主要原因之一。 |
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