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虾仁炒冬瓜 材料：冬瓜半斤虾仁3两、葱 2 根、姜 1 块、蒜 2 瓣、料酒 1 勺、生抽1 勺、蚝油1 茶匙、白胡椒粉1 茶匙。 做法： 1.冬瓜洗干净去皮切条。 2.切葱花、姜末、蒜末。 3.虾去掉虾皮和虾线，洗干净备用。 4.冬瓜热水焯水，水滚即可。 5.过凉水备用。 6.锅中热油，爆香葱姜蒜末后倒入虾仁。 7.加入料酒炒香后再放入一勺生抽。 8.倒入冬瓜条。 9.拌炒均匀，放入一勺蚝油快速炒匀加白胡椒、盐调味。 10.撒点葱花更美哦。  双椒炒虾仁 材料：虾仁250g、油25g、盐1g、红杭椒2个、青杭椒2个、葱2g、姜适量、大蒜适量、生抽适量。 做法： 1.准备好所有材料。 2.把青红杭椒洗净切小段，蒜略拍，姜切碎，葱切小段。 3.锅里倒入油，把青红叔，姜，蒜加入炒香 4.加入虾仁翻炒。 5.加少许生抽。 6.翻炒变色后加盐调味，撒上葱花即可出锅。  酸豆角炒肉丝 材料：酸豆角1把、猪肉1块、姜适量、蒜适量、红辣椒适量、辣椒酱适量、料酒适量。 做法： 1.买回来的酸缸豆水里面泡十分钟左右，这样吃起来不会太咸。 2.红辣椒，蒜瓣，肉洗干净备用。 3.将洗好的红椒切丝，大蒜切末，缸豆切两厘米左右的小段备用。 4.猪肉，生姜切丝备用。 5.将切好的肉丝放入料酒，老抽，腌制一下，这样炒出来的肉丝更入味。 6.油锅倒油，油熟后倒入肉丝煸炒。 7.加入辣椒酱，蒜末，继续煸炒，最后加入酸豆角，红椒，大概炒个两分钟左右，即可出锅。  鸡丝拌黄瓜 材料：鸡脯肉150g、黄瓜100g、青椒适量、十三香适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量、味极鲜酱油适量、醋适量。 做法： 1.鸡脯肉放汤锅加清水放十三香，盐，料酒煮。 2.煮熟取出。 3.然后用手撕成丝。 4.黄瓜青椒切丝放进鸡丝里面。 5.大蒜切末。 6.放进菜里。 7.放盐，白糖，鸡精，味极鲜酱油，醋。 8.最后再淋少许油泼辣子。  豌豆小炒 材料：豌豆200g、里脊肉80g、胡萝卜50g、油适量、盐适量、五香粉适量、料酒适量、蚝油适量、淀粉适量、生抽适量。 做法： 1.豌豆清洗干净沥干水分。 2.猪肉切丁加淀粉生抽及料酒腌制五分钟。 3.胡萝卜切丁。 4.料酒，蚝油，生抽，淀粉混合成汁。 5.锅中热油下入肉丁翻炒至变白。 6.下入胡萝卜丁翻炒出红油。 7.下入豌豆丁翻炒一分钟。 8.加入五香粉及盐及少许清水炖煮一分钟。 9.加入混合好的料汁。 10.大火收汁出锅即可。  |
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