|
好吃不如饺子。隔三差五就包一顿饺子，吃完饺子喝碗饺子汤，原汤化原食，那叫一个舒坦。饺子是咱特有的美食，所以我写过不少关于饺子的食谱，有韭菜馅儿的、茴香馅儿的、茼蒿馅儿的、黄瓜馅儿的，这些饺子都好吃。今天咱们继续说饺子，芹菜猪肉馅儿的，芹菜一斤几毛钱还降压，粗纤维丰富，健康又美味，跟着做，百分百好吃。 
【猪肉芹菜馅儿饺子】 材料： 猪夹心肉500克、芹菜1000克、花生油3汤匙、五香粉少许、葱姜适量、生抽1汤匙、老抽1汤匙、盐适量、面粉500克、清水250克。 做法： 1、先把猪肉剁碎放大碗里，葱姜剁末放进去，加入生抽、老抽和少许盐拌匀腌制十几分钟。 
2、把面和好放进食品保鲜袋松弛备用；花生油烧热晾凉待用。 
3、芹菜去掉芹菜叶，芹菜叶不要扔，用它来做凉拌菜或是摊个鸡蛋饼都不错。 
4、把芹菜杆洗净，过开水焯烫至微微发软后捞出，焯水的目的有二：一是为了不扎胃还好包，二是为了芹菜入馅儿不出水。 
5、把芹菜沥水再晾一下，然后切碎再剁，不要剁成菜糜，有些小颗粒的状态最好，这样口感好，吃着清脆。把芹菜碎放进肉馅儿中，倒入花生油、少许五香粉，我用的十三香，再加少许盐。 
6、把它拌匀，猪肉芹菜馅儿就做好了。 
7、把饺子逐一包好，下锅煮熟即可。 
8、猪肉芹菜馅儿饺子，成本低，且口感清脆，清香味美，尤其适合患有高血压的老人食用，饱了口福还降了压，一举两得。 
小贴士： 1、面提前和好松弛着，猪肉馅儿也要腌制一下让它入个底色和底味儿； 2、芹菜最好先焯一下水； 3、关注静默成诗，我会与大家分享更多美食的做法； 4、最后祝所有的老人都健康长寿晚年幸福！ |
|
|
