健康过端午 切记别放“粽”

该来的，总会来

因此，在本篇开始之前，小编想先做一个调查——

你是喜欢吃咸粽子呢？

还是喜欢吃甜粽子呢？

这一言不合就友尽的节奏，科科（手动黄豆再见）

更有好事者做出了全国甜咸粽子党分布图

呔！甜咸粽子就算了！“其他粽子”又是什么异端！

不过，要是问小编喜欢哪种口味的？

作为一个合格的吃货，当然是无关口味，“好吃”是第一要义

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注意，是第三声“好吃”，不是第四声“好吃”

毕竟，粽子虽好，放“粽”可是会出问题的——

指导专家

 中南大学湘雅医院消化内科 刘霆副教授

刘霆副教授

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吃粽子可能引起的消化道疾病

1）胃溃疡伴出血：粽子的主要成分是糯米，不易消化，可刺激胃酸分泌增加，破坏胃黏膜屏障，导致溃疡发生，或使患者本身的胃溃疡受到刺激和胃酸的腐蚀，引起黑便、呕血甚至是消化道大出血。

2）功能性胃肠病：粽子难以消化，食入过多容易导致腹胀、嗳气，以及大便习惯的改变如便秘和肠道菌群失调等，因此应在控制粽子量的同时多食入粗纤维蔬菜和酸奶，促进胃肠道的蠕动和调节肠道菌群。

3）急性胰腺炎：部分粽子如肉粽比较油腻，脂类含量高，一次性食入过多会导致血脂的突然增加，刺激胰液的分泌，特别对于本身较肥胖的人，容易诱发急性胰腺炎，出现腹部的剧烈疼痛、恶心和呕吐等。如果出现上述情况，应及时就医。

4）本身患有消化系统疾病的人，如慢性胃炎、返流性食管炎、消化性溃疡、溃疡性结肠炎等，食入粽子可能导致病情的反复、复发和加重。因此，患有消化系统疾病的人应少食粽子，多吃清淡易消化的食物。

不适宜食用粽子的人群

1）心脑血管疾病患者：粽子的品种繁多，其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，属油腻食品。有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可导致血管粥样斑块的形成，使血管狭窄，导致脑出血和脑梗塞，且加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。

2）消化系统疾病患者：粽子的主料是糯米，不易消化，会在胃里停留很长的时间，刺激胃酸分泌，容易导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。患胃及十二指肠溃疡病的人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。过于油腻的粽子，也会引起消化不良、胀气，使疾病加重。

3）糖尿病患者：粽子含糖量较高，如果粽子中加入了红枣、豆沙则含糖量更高，如果不加节制，容易引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现酮症酸中毒昏迷，抢救不及时还有生命危险。

4）老人、小孩和孕妇：他（她）们胃肠道蠕动功能较差，粽子属糯米类，食入过多易导致消化不良、腹胀和腹痛。

粽子怎么吃才健康？

1）、粽子应趁热吃，加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃，对于消化能力差的人来说尤其要注意。有些质量差的糯米在冷后会有变硬现象，五谷杂粮粽子冷后的回生现象更明显。

2）、吃了粽子就要相应减少米饭、馒头、面条等主食，否则会带来过多的淀粉引起体重上升，还可能因为过于饱胀而引起消化不良。一般来说，吃一个大粽子减一小碗米饭即可。

3)、粽子不宜作为一餐当中的唯一食品，一定要配一些蔬菜。糖尿病人更要注意，因为他们的血糖控制能力本来就差，特别容易大起大落。

4）、吃粽子宜选清爽的北方小枣粽子，不宜配太油腻的菜，也不宜配牛羊肉类、油炸食品和过辣的菜。蔬菜、豆制品和不油腻的鱼类最宜。

“养生粽”和“健康粽”一般都是含有粗粮、薯类、不加肉的清淡粽子，因此除外之前提到的几类应少食、慎食粽子的人，其他人可尽量选用含粗粮、薯类不油腻的粽子。

对于老人和儿童而言，粽子中含有许多糯米，黏性大，他们的肠胃功能相对较弱，如过量进食，极易造成消化不良以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

如果一定要吃，尽量选择小粽子，尤其是含有粗粮、薯类的粽子、不加油不加肉的粽子，吃时要细嚼慢咽，便于消化。

端午过后，炎热的夏季就正式到来了。

 夏天食物摄入量要均衡，以清淡为主。夏天出汗多，身体的盐分流失也多，可以每天饮用适量的盐开水，达到身体的平衡，同时多吃蔬菜和水果。

夏天细菌容易滋生，我们应该不吃或者少吃生冷的食物；不要暴饮暴食；尽量吃经过高温加工的食物，未经过高温消毒的食物容易导致急性胃肠炎。夏天也应尽量避免吃过夜的剩饭剩菜，预防食物中毒。

专家介绍

刘霆

科室：消化内科

职称：副教授

主攻方向：消化内科常见病的诊治。

主管部门：中南大学湘雅医院党委宣传办

文章来源：消化内科