【花生酥的做法】花生酥怎么做

花生酥

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 爱吃de兔子

美味的花生酥，是我个人比较喜欢的一款美食，原料和做法都比较简单，植物油版的花生酥，一样的酥脆好吃。我用的是长帝52升烤箱，方子做好是22个花生酥，每个大约20～25克，可以根据个人烤箱的大小来调整用量。

用料  

低筋面粉	200克
玉米油	100克
白砂糖	60克
熟花生仁	70克
鸡蛋	一个（做花生酥只用24克，其余的蛋液留着刷表面即可）
泡打粉	2克
小苏打	1克
黑芝麻	1克

花生酥的做法  

1. 准备好所有的材料。

   

2. 熟花生仁用擀面杖擀碎备用。

   

3. 花生仁的粗细根据个人口味，我擀的比较粗，这样有嚼头。

   

4. 鸡蛋液记得提前留一部分刷花生酥的表面。将鸡蛋液（24克），玉米油，白砂糖倒入大碗内。

   

5. 搅拌均匀。

   

6. 筛入低筋面粉，泡打粉和小苏打。

   

7. 搅拌成团，无需过度搅拌，不然有面筋，花生酥就不酥了。

   

8. 倒入熟花生碎。

   

9. 搅拌成团即可。

   

10. 用手将面团成一个小球，每个重量大约20～25克。

    

11. 用食指轻轻摁一下。

    

12. 将小球摁平成小圆饼即可。

    

13. 烤盘上铺一层油纸，所有的面团都做好，依次有间距的放在烤盘上。

    

14. 刚才预留的鸡蛋液派上用场了。

    

15. 每个表面均匀的刷一层鸡蛋液。

    

16. 最后表面再撒点黑芝麻。（根据个人口味，可撒可不撒）

    

17. 都做好了。

    

18. 烤箱170度，预热10分钟。将烤盘放置在烤箱中层，170度烤20分钟。各家烤箱火候不同，建议最后五分钟随时查看，表面上色金黄即可。

19. 烤好的花生酥不能马上吃，取出自然晾凉才会酥。

20. 香酥好吃的花生酥出炉。

21. 来个特写。

22. 掰开看看内容，满满的花生仁。

来自：http://www.xiachufang.com/recipe/102186182/