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作者：简单-幸福 用料 猪大肠 一斤八两 花椒、八角、桂皮、姜、肉蔻…… 适量 料酒 少许 老抽 少许 盐 适量 鸡精 少许 做法步骤 1、猪大肠先洗两遍 2、翻面后撕掉里面过多的肥油（留少许）和小疙瘩（淋巴结）多洗几遍干净后翻面再洗几次，洗干净 3、锅中加入适量的清水烧开，下入洗好的猪大肠焯水，水再次沸腾后捞出 4、焯过水的猪大肠 5、准备好的大料 6、全部调料放入锅中，加水没过猪大肠，高压锅上汽后改中火继续煮十分钟关火焖一儿 7、煮好的猪大肠 8、切片装盘、香气扑鼻 【香哈菜谱，80万吃货共同关注的美食原创账号】 （微信公众号：“香哈菜谱”或“xiangha100”） |
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