发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
Welcome
来自: zdqsh88 > 《安得利》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
高档餐厅中的干式和湿式熟成牛肉是什么意思?
高档餐厅中的干式和湿式熟成牛肉是什么意思?干式熟成牛肉:完整的半只屠体或初分肉块,在未包裹的情况下,吊挂在零度以上(约1-3°...
什么是牛肉熟成?那是超越时间的束缚。
那是超越时间的束缚。什么是牛肉熟成?那是超越时间的束缚。中餐 西餐 烘培 甜品 养生美食 厨艺技巧。点击题目下方蓝字关注 美食先生。...
在家制作干式熟成牛排首次试验成功吃货要想省钱只好DIY
在家制作干式熟成牛排 首次试验成功 吃货要想省钱只好DIY本人比较喜欢吃牛排,但是在不久之前在网上发现,原来干式熟成牛排会更好吃,所有超市里的牛排都是湿式熟成(就是放在塑料袋里放十多天)或者Mach...
现在很流行的干式熟成牛排,原来是这样做的
现在很流行的干式熟成牛排,原来是这样做的。干式熟成牛排干式熟成牛排,外文名叫Dry Aged Beef,简称DA牛排。干式熟成牛排处理需要在0-...
智商税?熟成牛肉的秘密,用400块钱破解
熟成牛肉的秘密,用400块钱破解。
餐厅里怎么选牛排?
干式熟成(Dry Aging)是指把新鲜的大块牛肉直接挂在4℃,湿度80%的熟成室里面呆上几十天甚至上百天。湿式熟成(Wet Aging)则是指牛肉...
专题丨只为吃块好牛排(一)
专题丨只为吃块好牛排(一)很多东方人都是从牛排开始接触西餐的,可以说我们对牛排都并不陌生。牛排的调味除了不同的盐、黑胡椒以外,...
威士忌搭配牛排的深奥学问和3款精彩组合
威士忌搭配牛排的深奥学问和3款精彩组合牛排搭配威士忌,是非高手不常做的。牛肉还要熟化?熟成室,各区域熟成时间长短一目了然熟成完毕...
教你如何在餐厅点牛排
教你如何在餐厅点牛排点牛排宝典 五招选定牛排每次去餐厅都好怕选不到最适合自己的牛排,和牛还是安格斯,哪个部位最好,几分熟......这...
微信扫码,在手机上查看选中内容