这道清香细腻的经典川菜，你hold住了吗？

在我们下馆子点菜时，在脑海里的菜谱中，总有那么几道菜是必选经典。如果吃川菜的话，也许这道清香细腻、甜蜜可口的烟笋炒腊肉是很多人的选择。它的做法也是极其简单，很容易入手，也是我们家中饭桌上的常客。

烟笋炒腊肉的做法

食材准备

• 竹笋500克、腊肉(烟肉)150克、蒜50克、味精2克、盐5克、白砂糖10克、色拉油20克；

做法步骤

1. 先将腊肉在红锅中烙去残毛，洗净后放入沸水锅中煮熟，再切成薄片备用；

2. 将烟笋破开切成节，下锅加汤氽水备用；

3. 将蒜苗切成马耳形，然后把锅置火上，下油烧热，放入腊肉，炒至呈灯窝即可；

4. 再把烟笋、蒜苗放入锅中，炒香起锅即成。

结语：对于这么美味的烟笋炒腊肉，你hold住了吗？