原料:草虾3只,花枝半只,蛤蜊6个,高汤300ml,蟹肉棒2支,鱼板3片,盐少许,拉面1人份,葱花1匙。 制作: 1.草虾去泥,花枝切片,蛤蜊土砂洗净。 2.高汤煮到水开,放入上述的材料煮熟,再加入盐。 3.拉面用开水烫熟,倒入海鲜汤,洒上葱花即可。 海鲜高汤咋做?原料:海带泡好100克、柴鱼片25克、生香葱50克、.生姜片10克、大蒜头10克、胡萝卜150克、白萝卜150克、洋葱100克、胡椒粒5克、干虾仁5克、水1000克、白酒 100克、海鲜粉 10克、糖 20克、盐10克 制作: 1.海带要先浸泡一夜,然后过滤渣子 2.水烧开加海带转小火慢熬,去掉沫子杂质,焖煮1小时左右 3.加入所有原料,水不够要加 4.煮30-40分钟,过滤后即成海鲜高汤 |
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