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经常听到有人说自己肠胃不舒服，然后就说去买杯酸奶喝，大家知道这是什么原理吗？这其实是益生菌在起作用，下面跟随小编一起来了解一下益生菌！ 什么是益生菌？人体肠道内寄生着10万亿个细菌，它们能影响体重和消化能力、抵御感染和自体免疫疾病的患病风险，还能控制人体对癌症治疗药物的反应。这些数目庞大的细菌大致可以分为三大类：有益菌、有害菌和中性菌。 有益菌，就说我们常听到的益生菌，主要包括各种双歧杆菌、乳酸杆菌等，是人体健康不可或缺的要素，可以合成各种维生素，参与食物消化，促进肠道蠕动，抑制致病菌群的生长，分解有害有毒物质。 有害菌，数量一旦失控大量生长，就会引发多种疾病，产生致癌物等有害物质，或者影响免疫系统的功能。 中性菌，即具有双重作用的细菌，如大肠杆菌、肠球菌等，在正常情况下对健康有益，一旦增殖失控，或从肠道转移到身体其他部位，就可能引发许多问题。 人体的健康与肠道内的益生菌群结构息息相关。肠道菌群在长期的进化过程中，通过个体的适应和自然选择，菌群中不同种类之间，菌群与宿主之间，菌群、宿主与环境之间，始终处于动态平衡状态中，形成一个互相依存，相互制约的系统，因此，人体在正常情况下，菌群结构相对稳定，对宿主表现为不致病。 有研究指出，体魄强健的人肠道内有益菌的比例达到70%，普通人则是25%，便秘人群减少到15%，而癌症病人肠道内的益生菌的比例只有10%。 那么益生菌与健康到底有什么样的联系呢？ 益生菌与健康的关系？1、增强黏膜的屏障作用 益生菌是肠道正常菌群的优势菌群，与肠黏膜紧密结合构成肠道的生物屏障，抑制条件致病菌的过度生长以及外来致病菌的入侵，维持肠道的微生态平衡。 2、预防与改善腹泻 不良饮食习惯或者服用抗生素药物引起的肠道菌群失调会导致腹泻，通过补充益生菌有助于平衡肠道菌群及恢复正常肠道的pH值，缓解腹泻症状。 3、缓解乳糖不耐症 益生菌产生的β-半乳糖苷酶可在肠道中保持酶活力，促进乳糖分解，补充宿主在消化酶上的不足，有利于宿主对乳糖的消化吸收，有效缓解因乳糖不耐症引起的腹胀、腹泻。 4、预防生殖系统感染 酸牛奶中的嗜酸乳杆菌可抑制阴道内白色念珠菌的繁殖。欧洲科学家所做双盲实验证实了这一点。患者每天补充10ml活性益生菌，结果显示生殖系统感染病发病率大大降低，长期补充活性益生菌能够帮助恢复生殖系统微循环。 5、增强人体免疫力 在肠道内存在着非常发达的免疫系统。益生菌可以通过刺激肠道内的免疫机能，将过低或者过高的免疫活性调节至正常状态。益生菌的这种免疫调节作用被认为有助于抗癌与抑制过敏性疾病。 6、促进肠道消化系统健康 益生菌可以抑制有害菌在肠内繁殖，减少毒素，促进肠道蠕动，从而提高肠道机能，改善排便状况。 7、降低血清胆固醇 欧洲高加索山区、地中海沿岸是著名的长寿之乡，当地人常饮自制的酸牛奶，极少患糖尿病、心血管疾病及肥胖症，大量科学研究证实这与酸牛奶中富含的益生菌有关。这些益生菌可降低血清胆固醇能水平，降低因高胆固醇血症而引起动脉粥样硬化、冠心病的可能性。长期补充益生菌还有助于防止骨质丢失，预防骨质疏松症。 8、促进营养素的合成与吸收 益生菌代谢产酸，使肠道pH值下降，有利于铁、钙、维生素D等营养素的吸收利用；某些益生菌还可以合成维生素B12、维生素K等，有助于维持机体的正常生理代谢。 怎么补充益生菌？1、喝酸奶或者酸牛奶？ 益生菌的生存条件非常严苛，离开培养环境2-4小时活菌数目和活性就会大大降低。而酸奶从制作到消费者手中，要经过生产、物流、销售等漫长过程，中间环境条件复杂多变，温度变化，会大大破坏益生菌的活性。因此，酸奶中的益生菌的活菌数量少，活性也差。另一方面，酸奶中的益生菌没有抵抗胃酸、胆汁及消化酶的能力，很难顺利到达大肠发挥作用。 2、补充益生菌粉？ 目前市场上比较火的就是益生菌粉或者益生菌胶囊，就是益生菌的冻干粉。冷冻干燥技术，对生物组织和细胞结构和特征损伤较小，使其快速进入休眠状态，有效了保护了益生菌中热敏成分的稳定性。食用时，只需要用温水（低于40摄氏度）将其溶解即可恢复益生菌的活性。 不过在选购益生菌粉的时候一定要注意三点： （1）菌种。 益生菌的功效是以“菌株”为准的，并非所有菌种益生菌都具有一样的功效。目前市场上公认功能强大的产品主要是以乳酸菌和双歧杆菌为主的复合活性益生菌。 （2）数量。 益生菌的需要量与肠道正常菌群缺失的程度和有害菌的存在数量有关。每天19—20亿益生菌被认为是维持肠道正常菌群的最低限。由于益生菌不能在肠道定植，因此需要每天补充。目前我国乳酸菌标准也明确规定，酸奶中活菌的数量需达到每毫升100万个，否则，就不能保证最终到达大肠的活菌量。 （3）活性。 益生菌必须是“活的”，才能起到健康作用。益生菌是有生命活力的微生物，从生产(包括菌种的筛选、生产环境、包装等)、在货架待售、食用后通过胃酸、胆汁等极端环境到达肠道——这层层考验均会消耗益生菌的活性，只有通过这些关卡并最终在肠道定点繁殖存活的益生菌才能真正发挥作用。 你缺乏益生菌吗？1. 经常腹泻 2. 容易放屁臭 3. 有口臭 4. 经常对东西过敏 5. 做过消化道手术 6. 动不动就感冒 7. 服用合成的皮质激素类抗炎药物 8. 生活作息不规律 9. 精神压力大 10. 常常不吃早餐 11. 经常吃隔夜菜 12. 经常吃快餐 13. 喜欢吃肉，不常吃蔬果 14. 不常吃粗粮、豆类、薯类等。 15. 经常喝酒 16. 不常吃米饭、面食等主食 17. 常吃可能含有抗生素的食物 18. 不怎么运动 19. 很容易疲劳 20. 刷牙时牙龈出血 请用是“是”或“否”来回答以上问题，选“是”得1分。0—2分：恭喜你，你的肠道活跃着大量益生菌；3—8分：你的肠道中益生菌已经没有优势了，要注意平时的生活习惯，每天都要摄取有益菌；9分以上：肠内太少的有益菌已无力抵抗有害菌的攻击，需要及时补充。
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