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现在越来越多人知道了喝茶的好处，也有越来越多的研究茶和癌症关系的文章屡见报端。 比如：
——以上报道见《生命时报》 但是，却有一种茶能致癌！ 茶水千般好，这种却致癌 茶是好东西，怎么就致癌了呢？我们先来看一个案例。 据《生活日报》报道： 家住鼓楼区的老王已经 83 岁了，他在 2 年前查出了食道癌。当时他非常郁闷，自己一辈子没有什么不良嗜好，从来不抽烟不喝酒，就连熬夜也是难得的，怎么就得了食道癌呢？医生在与他长期打交道的过程中，发现了他一个致命的生活习惯：喝烫汤。他说从小家人就给吃热的喝热的。他每天早晨要喝热的稀饭，每天晚上，他要喝烫的汤。“我们家汤基本上是滚烫滚烫的，一烧开就喝。”没有想到，这一喝，喝出了食道癌。 细心的朋友一定发现了，这个致癌的重要因素就是一个字：“烫”！ 东南大学附属中大医院胸心外科 薛涛教授介绍， 食道癌真和喜欢吃烫食有关系，在接诊的病人中，多数喜欢吃辛辣、烫食，什么火锅啊，麻辣烫啊…… 人体内环境温度超过 38.5℃，对人体就造成损伤。如果温度超过 50℃，那么就会改变细胞结构，容易癌变。  关于温度和癌症的关系不是一家之言，早在 2009 年，伊朗研究人员发表的研究中就指出，每天喝一杯热茶，容易增加食道癌风险。而且：
所以说，喝茶阻断癌症，也要讲究方法！
茶中两种关键物质 将人和癌症成功隔离 为什么茶叶与癌症有这么紧密的关系呢？ 中国人在公元 3000 年以前就将茶作为一种药品饮用。6 世纪末开始作为一种饮料来饮用，其实：茶不仅是一种受欢迎的饮料，还是一种有有效的药物活性的东西。之所以茶水不同于一般的饮料，主要就是茶叶中特有的两种东西——儿茶素和茶多酚。 中国农业科学院茶叶研究所副所长 江用文也表示，茶叶中的茶多酚、茶色素和儿茶素等成分具有抗氧化能力，能抑制体内癌症基因，阻断癌细胞的增殖。 天然儿茶酸可能是通过增强免疫机制而不是通过直接作用于增生肿瘤来抑制可移植肿瘤在动物体内的生长。茶中的儿茶酸和天然提取物对人体健康还有其他许多有益的作用，比如可以抑制血压升高，降低血糖，抑制胆固醇升高。 它的作用机理包括灭活致癌物，阻止和清除活性分子，调整 DNA 复制或修复，抑制癌细胞的侵入或转移，茶多酚可以中和致癌物促进剂的自由基以及在加工过程中由于辐射和光的作用产生的自由基。 两种茶 对抗癌症的临床研究 茶的种类繁多，在众多品类中，有两类茶和癌症的关系最让人眼前一亮，就是绿茶和普洱，因为它们表现出来的效果更为突出！  绿茶 在茶的众多品种中，要数绿茶中的茶多酚含量最多，多到什么程度呢？有测定表明，绿茶中的绿茶多酚含量是普通茶叶的五倍！绿茶多酚可能只是绿茶中有抗癌作用的物质之一。研究人员还发现，绿茶多酚分子结构跟抗癌药甲氨蝶呤片(Methotrexate)结构相近。  普洱茶 还需要特别提一提的就是普洱茶了。经对比多种绿茶的功效后，认定普洱茶杀减癌细胞的作用较为强烈，癌症患者长期饮用普洱茶后，癌细胞多边形收缩变圆，伪足缩量减少，失去贴附及游走能力，甚至脱落浮起丢失；残留者也变小变圆浓缩，核固缩，染色质凝结或消失，核及浆内出现空泡，核仁固缩或碎裂消失，染色体痉缩或相互凝结，核糖体减少，线粒体及内质纲扩张；RNA合成减少，核分裂停止。这些变化证明，癌细胞在普洱茶的药理作用下，由变性趋向死亡。 茶和癌症，还有这些关系 国内外一些研究证明，无论哪种茶叶，对实验动物的化学致癌或转移性肿瘤，都有不同程度的防治效果。无论内源性或外源性的自由基都有致癌作用，但天然抗氧化剂则可清除自由基，因此这种天然抗氧化剂所具有的防癌、抗癌作用就受到了人们的重视。 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员 韩驰教授所带领的研究小组经过长达 17 年的研究发现，乌龙茶、绿茶、红茶对口腔癌、肺癌、食道癌、肝癌、结肠癌等均有不错的预防作用。（据《生命时报》） 据新近的研究显示，不管是喝红茶，还是喝绿茶，都能够预防前列腺癌，而且还有助于降低胆固醇，减少由吸烟引起的细胞伤害，甚至可预防心脏病。 国外研究人员对 20 名前列腺癌的男性患者进行调查，他们手术前每天喝 5 杯绿茶、红茶等，手术后分析其血样及前列腺组织发现，在他们的组织样本中，酚类的含量较高，在癌细胞的培养液中加入红茶、绿茶或苏打后发现，癌细胞生长速度显著减缓了。 澳大利亚和中国的研究人员最近通过实验发现，绿茶可以减少妇女卵巢癌的发病率，每天坚持饮用绿茶的妇女卵巢癌的发病率可比其他妇女减少将近 60%。 澳大利亚柯廷大学和中国浙江肿瘤医院的研究人员为了弄清卵巢癌的病因，在 900 名妇女身上进行了实验。在这些人中，254 人已查明患有卵巢癌，652 人为健康妇女。结果发现，每天饮茶，尤其是绿茶可以大大降低妇女卵巢癌的发病率。 美国新罕布什尔州达特茅斯医学院研究人员最新研究发现，每天喝几杯茶可以减少患两种常见皮肤癌的危险。 据路透社报道，该学院的朱迪-里斯领导的科研小组在研究了 2200 名成年人的饮食习惯和健康状况之后发现，喝茶的人患鳞状细胞癌和基底细胞癌这两种常见皮肤癌的危险较小。每天喝茶一杯以上的人，患这两种癌的可能性比不喝茶的人低 20%~30%。 研究表明，茶里有一种名为 EGCG 的抗氧化剂，能限制紫外线辐射对皮肤的伤害。在几十年一直喝茶、且每天至少喝两杯茶的人身上，这种效果更加明显。 在日本九州进行的胃癌与膳食关系的病例—对照研究表明，消费绿茶者患胃癌的危脸性明显较小。 《British Journal of Cancer》一份对 20 多个国家进行的有关茶消费和胃癌减少之间关系的研究表明，两者之间不论在男性还是女性都存在明显的相关关系。 虽然不能说茶叶就能治疗癌症，但是茶叶抗癌甚至治癌的这些机理目前正不断得到证明。有关茶提取物和茶多酚的有益或有害直接证据，随着科学的推进一定会得到一个准确的答案，不过可以肯定的是，饮茶这个习惯是很好的。 茶叶是咱们中国老祖宗最先发现的好东西，虽然它不是什么灵丹妙药，但是相比昂贵的保健品，每天花上几块钱，喝几杯茶，就能得到这些已经被各国医学、科学工作者都证实的好处，这就是那些保健品都不能企及的。 茶水千般好，但是也要提醒身边的朋友们，“烫”茶千万不能喝~ 精彩内容 名医送方：软血管、护心脏、治鼻炎、解痛风…用一个好一个，快收藏~点此查看 三七粉饭前吃还是饭后吃？快告诉家里人，别瞎吃了~点此查看 为何说所有的“养生”都是无用的？ 看完后不再纠结了~点此查看 |
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来自： 一家人pyvzdvt1 > 《药食》
