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养脾食疗方是选用健脾益气中药，配合一定食物，经烹调而成药膳食品。搿药膳具有健脾益气、和胃调中之功效。适用于脾虚气弱之人，症见精神困倦、四肢软弱、短气懒言、头昏自汗、食欲勿振、胃脘隐痛、便溏腹泻、舌质淡、苔白、脉缓无力等。 参枣米饭 原料：党参１０克、大红枣15粒、糯米半斤、白糖1两。 制作：党参、大红枣放勒勒砂锅内，加水泡发后煎煮半个钟头左右，捞出党参、大红枣，药液备用。糯米淘清爽，放勒勒大瓷碗中，加水适量，蒸熟后，扣勒勒盘中，党参、大红枣摆勒勒糯米饭上，药液加白糖，煎成浓汁后浇勒勒枣饭上即成。 用法：可作早餐食用。 功效：健脾益气。 应用：体虚气弱，乏力倦怠，心悸困勿着，食欲勿振，便溏浮肿等。 益脾饼 原料：白术30克、干姜６克、红枣半斤、鸡肫壳15克，面粉1斤，菜油、食盐各适量。 制作：白术、干姜装入纱布袋，扎口，放入锅内，下红枣，加水适量，先用大火烧开，后改用小火熬１个钟头左右，除去药包及枣核，把枣肉搅拌成枣泥待用。鸡肫壳轧碎成细粉，与面粉混合均匀，倒入枣泥，加水适量，合成面团。面团分成若干小团，做成薄饼，用小火烙熟即成。 用法：可作正餐食之。 功效：健脾益气，开胃消食。 应用：适用于食欲勿振，食后胃痛，慢性腹泻，慢性肠胃病等。 参苓粥 原料：人参３－５克（或党参１５－２０克）、茯苓１５－２０克、生姜３－５克、大米1两。 制作：人参（或党参）、生姜切为薄片，茯苓捣碎，浸泡半个钟头，煎煮半个钟头，取汁后再煎取汁，一、二汁合并。大米淘清爽洗与药同煮成粥。 用法：早夜各吃１顿。 功效：益气补虚，健脾养胃。 应用：适用于气虚体弱，脾胃勿足，倦怠无力，面色发白饮食减少，食欲勿振，反胃呕吐，大便稀薄等。 白术猪肚粥 原料：白术３０克、槟榔１０克、猪肚１只、生姜少许、大米1两。 制作：猪肚汰清爽切成小块，同白术、槟榔、生姜煎煮，取汁去药渣。大米淘清爽摆入同煮成粥。猪肚捞出蘸麻油、酱油佐餐。 用法：早夜各吃１顿。 功效：补中益气，健脾和胃。 应用：脾胃气弱，消化勿良，勿思饮食，倦怠少气，腹部虚胀，大便溏泻勿爽。 注意：方中槟榔属破气耗气之品，用量勿可过大。３－５天为１疗程，停３天再吃，毛病好后即停服。 山药面 原料：面粉6斤、山药粉3斤、鸡蛋１只、生姜５克、黄豆粉4两、食盐、猪油、胡椒粉、葱、味精各适量。 制作：白面粉、山药粉、豆粉放入盆中，加鸡蛋、水、食盐适量，揉成面团成薄面片，切成面条。铝锅内加水适量，放入猪油、葱、生姜，烧开，放入面条，煮熟，放入味精、食盐即成。 用法：可作正餐食用。 功效：健脾固肾。 应用：脾虚泄泻，慢性痢疾，遗精，带下，小便频数等毛病。 |
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