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堂主：农场主有什么营销优势？ 来自新农堂 00:00 05:58 2012年，做了近二十年工程项目的张作芳，厌倦了生意场的觥筹交错，也见多了食品安全问题。 加上听信了朋友的“谗言”，他毅然决然的在青岛承包了一片山地，做起了露天樱桃种植，五年时间，前后投入了近800万。 同样露天种植，当地别的农户樱桃只能卖到12元一斤；而去年他的樱桃首次挂果，就卖出20元一斤的高价，比其他人高出近一倍！ 不过张总却说，如果能够重新选择，自己坚决不会再做农业种植！
虽然对于温室樱桃而言，20元一斤的价格并不算高，但在露天樱桃里边绝对是数得着的价格了。张总的樱桃之所以第一年就能卖出高价，不是因为大手笔的投入、出色的营销包装，也不是因为他的种植水平有多高。 毕竟400多亩的园区，240亩的种植面积，五年800万的投入，平均下来每亩不到两万块。而且，张总也不善于做营销，去年樱桃甚至连包装都没有，只用了简单的冰块加泡沫箱。 至于种植水平，更是无从谈起，张总之前几乎没有农业方面的经验，完全的一个门外汉，照他的话说，所有的经验技术都是现学现用。 要说张总和其他人不一样的地方，那就只有一点，用心。 他是我见到的做农业特别用心的新农人之一。几百亩的园区，既当老板又当技术员，不懂技术，没关系，向老农人请教，参加农业交流培训，买农业技术方面的书籍…… 反正只要有学习的机会，他几乎从不落下。从果树修枝整形、到生态病虫草害防治，从果实品质提升，到农业新技术选用，张作芳无一不亲力亲为。 所以，他的樱桃第一年挂果平均糖度就达到20度，通过了70项农残检测。这背后，正是张作芳对于果园管理和果实品质的极致用心。
我问张总，普通樱桃糖度能达到15度已经很不错了，你能把樱桃种的这么好，是不是有什么特别的经验技巧？ 张总笑了笑说，做农业哪有什么技巧啊，如果非要说有，那就是少用化肥农药。特别是膨大剂，在我们的樱桃园是被完全禁止的。 很多人都知道，为了提前采摘上市，争取更高价格，从葡萄、猕猴桃，到西瓜、樱桃……几乎都会有膨大剂的使用。但违背果实自然成熟规律，势必会影响到果子的口感和品质。 其实，樱桃本身就有自然生理的膨大过程，等到果子成熟，即使不用膨大剂也能长到不错的规格。而且，自然成熟的果子其甜度和口感是使用膨大剂的果子无可比拟的。 ▼自然成熟的樱桃糖度可以达到惊人的27.5，而且个头也不比使用膨大剂的小
做农业的都知道，集约化的种植即使不以产量为目标，对于土壤适当的营养补充也是必不可少的。 为了保证土壤健康，张总的园区杜绝使用传统复合肥等大化肥，除了使用有机肥以外，他还会选择配方科学、杂质极少的水溶肥，从而保证樱桃全生育期营养供应。 农药的使用则更加严格。除草剂、杀虫剂在他的园区压根没有出现过。为什么不用？一是没必要，二是讲原则。 因为园区是一个新果园，周边樱桃种植也比较少，所以病虫害本身就不严重，所以也没有用药的必要。园区除草也都是用除草机，这样既不会有农药残留，杂草自然腐熟还能为樱桃提供养分，一举多得。 即使偶尔有虫害出现，为了保证樱桃的安全优质，张总宁愿多花钱用杀虫灯、粘虫板等物理防治措施，也绝不会使用杀虫剂。 ▼物理除草、粘虫胶、杀虫灯防虫
不用膨大剂，少用肥药，成熟采摘，还有精心的管理，成就了樱桃的品质和口感。 但如何找到靠谱、适合的渠道也让张总犯了难：如果和普通农户一样把樱桃卖给来收购的外地客商，那么他的樱桃不会有任何优势，对于安全优质的坚持也就失去了意义。 所幸，去年三月，张总在十五期新农堂大会上结识了福建正禾有机、元初食品等一批优质的渠道。经过实地考察，细致的产品检测之后，正禾有机以高出市场价近一倍的价格几乎包销了所有樱桃。 因为今年樱桃产量会大幅增加，张总已经与元初食品等一批中高端渠道达成合作意向。不过，这也对他的樱桃提出了更高的要求，必须通过厦门大学392项的农残检测。 真金不怕火炼，张总说，他对自己的樱桃有十足的信心，通过392项农残检测肯定没问题。而且，为了能够供应标准化的优质果品，同时也延长货架期，张总今年还特意新建了樱桃采后遇冷加工车间。 ▼建设中的樱桃采后预冷分级加工车间
一年栽种，两年三年果树成长，四年初次挂果，今年终于看到盈利的曙光。虽然期间走了不少弯路，但张总总归是坚持了下来。 当问及他做农业这五年的感受时，张总说：三百六十行，行行出状元，挣钱的路子很多，做农业无疑是特别苦、特别累的一条路。如果可以重新选择，自己坚决不会选择做农业，尤其不会再做种植！ 不过话又说回来，经过这五年做农业的打磨历练，五年来日夜陪伴果树果园的成长，如果现在让自己放弃，还真的舍不得。 做农业就是这样，每天都在和生命打交道，时间久了是会有感情的。 堂评： 新农人大致分为两种，一种是老农人转新，他们有相当的农业经验、资源积累；一种是初入或者跨行新农人，也是完全意义上的新农人，大都是因为情怀、或者因为盲目而进入农业，所以会走很多弯路。 张作芳就是一个完全意义上的新农人，不过虽然他资源不足，缺乏经验，但幸运的是坚持了下来，没有被种植的五大风险（品种、技术、管理、市场、资金）所打倒。 我想这并不仅仅是靠运气，更多的还是靠张总的用心管理和对品质的坚持和死磕。先天不足，那就只能靠后天更多的努力，更多的用心，才能突破农业种植的各种风险。 想了解更多张总的樱桃、销售合作，欢迎加张总微信详谈▼ ▼扫描二维码或联系： 13777858145 了解三只松鼠游学 |
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