鱼汤为啥煮不白 盐是罪魁祸首 加点这个 浓白鲜甜喝了腰不疼

经常喝鱼汤的朋友想必都知道，一锅鱼汤要色香味俱佳，那肯定是要浓白鲜甜。可是很多人煮鱼汤老是煮不白，曾经有一个闺蜜很逗，她问我你煮鱼汤那么白那么鲜甜是不是加了牛奶！其实鱼汤要煮的好喝并不难，不过也有细节要注意，譬如不要让盐成罪魁祸首。我今天煮的这道鱼汤还加了点生蚝，汤更鲜，主要是时不时吃些生蚝对身体好，起码对腰很有好处。

食材：鲫鱼，生蚝，青菜，白萝卜，姜，山茶油，盐等。

鱼最好是自己杀，在市场卖鱼的老是直接摔死鱼，其实那样煮出来的鱼汤就不够鲜。

白萝卜切薄片，姜切片，生蚝把肉扣出来洗干净。

把锅烧热，加入山茶油，油温升起时，倒入鲫鱼，中火煎，然后倒入生蚝一起煎，煎到鲫鱼两面都略微发黄，加入适量水。

（煎鱼就是把鱼汤煮浓白的必须步骤），然后大火烧开（尽量不要盖盖子），加入姜片，接着继续大火煮。（在汤变浓白之前，千万不要加盐，否则盐就成了汤煮不白的罪魁祸首了。）

大火煮到鱼汤变的浓白之后，加入白萝卜，煮开转小火煮到白萝卜熟了，然后加入青菜，加入适量盐，这道美味的鲫鱼生蚝汤就煮好了，某生活不和谐的朋友建议多煮这道汤喝。