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做法： 【主料】小龙虾500克【调料】色拉油适量、食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、桂皮适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、紫苏适量、十三香适量步骤： 1.一大盆待洗的虾啊，脏得要命。用牙刷一个个的刷，把身上里面的黄色的东西要抠掉，身子旁边的绒绒也要去掉。我刷了三遍。刷好后用剪刀在虾背上开个口子，方便吃些； 2.用盐，料酒，姜丝腌半个小时（多放点盐）； 3.配料：姜切片，蒜一粒粒的，新鲜紫苏，香料（可用十三香，或者只放八角，桂皮），红干辣椒； 4.筒子骨煮一锅汤； 5.锅里放油烧热，分几次放入腌好的虾子和姜丝一起炸； 6.炸好后的虾子红红的，诱惑啊； 7.锅里放油，不用太多。放入香料，姜片，蒜翻炒，再倒入虾子，翻炒后倒入煮好的骨头汤，汤没过虾子，大火煮； 8.煮开十分钟左右放入新鲜紫苏，放入适量盐再煮五到十分钟左右； 9.放入鸡精，生抽，葱断起锅。 |
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