 谈及姜，这是家家户户都必备的调味料，一般而言，姜可煎汤内服，佐料，入菜炒食，或切片炙穴位。老姜可做调料或配料；嫩姜可用于炒、拌、爆等，如“嫩姜炒牛肉丝”、“嫩 姜爆鸭丝”等，其味清辣，只将食物的异味挥散，而不将食品混成辣味，宜作荤腥菜的矫味品，亦用于糕饼 糖果制作，如 姜饼、姜糖等，那么在早上含姜片，又能含出什么奇迹呢？  在蒸鱼做菜时，生姜绝对是桌上一味，其辛辣滋味可去鱼腥、除膻味，菜汤加姜还可以祛寒和中，味道清香。民谚有“饭不香，吃生姜”的说法，就是说，当吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜里放上一点姜。  早在春秋末期，先师孔子就已认识到食用生姜有奇效了，他晚年时常说“每食必姜”、“不撒姜食，不多食。”意指一年四季食不离姜，但每次不宜多吃。在那个饱尝战祸、颠沛流离的时代，人均寿命很低，孔子却活到了73岁，与重视食用生姜有极大关系。而现代药理研究也表明，生姜具有抗菌抑菌以及抗衰老的作用，生姜能使人体机能加速，抵抗力就强了。 小编我在上个月初开始，坚持每天早晨含姜，从不间断过，至今含姜快一个月了，在我身上就出现了很多奇迹： ⑴姜丝催我早入眠 其方法是：在每晚睡前，取出一块新鲜的生姜，洗净去皮切丝，再将用纱布包裹起来放在枕边，然后放在枕边，姜片的香气飘逸，舒缓着人体的压力，绷紧的心绪也随即松弛下来，随之安然入睡。到了第二天，昨晚的生姜不要丢掉，可以加上红枣和冰糖泡水饮用，这样具有美容养颜的功效。 ⑵姜片治便秘问题 其方法是：将大约30克的生姜洗净去皮切丝，再用一块新瓦片洗净风干后，搁在煤气灶上，用文火将它烤热，在把切好的姜丝放在瓦片上，铺满为止，再在姜片上铺一层干净的纱布，闭火后，戴手套将其搬到坐便器盖上，随后便坐在上面10-20分钟，慢慢熏，皮肤微微出汗即可，每日一至两次。 ⑶姜块治慢性咽炎 其做法是：首先将15克左右的新鲜的生姜去皮，切成糖果大小，如果不适应生姜的味道，可以蘸一点蜜糖，鲜姜具有较强的灭菌作用，不但能杀死病菌，长期口含，对咽部消炎大有裨益。  在夏天食姜，也有讲究： ①降温、防暑、提神 炎炎夏日，需要排汗降温，对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人，适当喝点姜汤大有好处。 ②杀菌解毒 在炎热的夏季，食品容易受到细菌的污染，而且细菌生长繁殖快，容易造成急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用，生姜能起到某些抗菌素的作用。 ③抗氧化，抑制肿瘤 生姜中含有丰富的姜辣素和二苯基庚烷类化合物，具有很强的抗氧化和清除自由基作用；抑制肿瘤作用； ④开胃健脾，促进食欲 在炎热的夏天，人的胃口就不好，如果饭前吃几片生姜，就可以增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的奥妙之处。 ⑤防晕车，止恶心呕吐 有研究证明，生姜干粉对头痛、 眩晕、恶心、呕吐等症状有效率达90%，且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜防晕车、 晕船，或贴 内关穴，有明显的效果因此而有“呕家圣药”之誉。 生姜泡脚可以祛湿吗？ 在睡觉之前，人们都喜欢用热水泡一下脚，然后泡至额头出汗，生姜泡脚治疗风湿：生姜以其特殊的驱寒祛风功效，风湿患者每天晚上持续泡脚半小时能够有效地减轻病症。泡脚木桶过小腿能够更好的缓解风湿关节炎等症状。  有时候泡脚只有缓解湿气入侵人体的作用，寒则温之，热则寒之；有风咱就驱风，有燥咱就润燥，有暑咱就清暑。用燥湿的方法，十有八九会伤了津液，湿邪还是除不去，所以中医里除了燥湿，还有利湿、化湿、渗湿等对付湿邪的方法。湿是最容易渗透的。 总是要与别的邪气狼狈为奸。湿气遇寒则成为寒湿，湿气遇热则成为湿热，湿气遇风则成为风湿，湿气在皮下，就形成肥胖。 如果人体内湿气重，有以下几种问题，就要注意了！
哪些祛除湿气方法
运动出汗是很好的去湿气；特别是夏天不要开空调、风扇，身体里面的汗一定要出来，否则你的湿气太重，到了冬天肯定会得病的。 每天坚持适量的运动，对身体是非常有益的。运动可以纾解压力、活络身体器官运作，加速湿气排出体外。  现代人动脑多、体力消耗少，加上长期待在密闭空调内，很少流汗，身体调控湿度的能力变差。试试看跑步、健走、游泳、瑜珈、太极等任何「有点喘、会流汗」的运动，有助活化气血循环，增加水分代谢。
 享米红豆粥 食材：享米10克、红豆20克、芡实5克、枸杞2克 做法：将享米、红豆等洗净，红豆、糙米、享米要提前浸泡1小时。 然后将所有材料盛入炖盅，放入适量的水，文火炖3小时，根据个人口味加入冰糖，即可食用。 为了更好的效果，可以根据自己的身体情况，添加其它的材料。  享米百合粥 食材：享米30克、百合6克、水适量。 做法： 取数量适宜的享米，洗好，再用水泡几个钟头，为了使硬硬的米泡的略开一些要是用电饭锅，泡的时间要更长一些。 取数量适宜百合干，用水浸泡到睁开即可，不需要过久。 将享米置入高压锅，在锅内添加少于1/2的水，加盖喷气后加阀，压6-8分钟停火，放气，开盖。 加入百合，盖上高压锅盖，再经过6-8分钟即可这一步我没有再加高压锅的阀门，所以不会把享米压的太碎。 经过3和4两个步骤后，锅中的水面减低2-3厘米出锅后，加入冰糖趁热喝或冷却后喝都可以。 |
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