种菜 | 养花 | 园艺 | 生活 | 多肉 | 花卉 | 百科 来源 | 乐活记 ID | wxtianmei 本文由“135编辑器”提供技术支持 鸡蛋可以说是食物界的“奇才” 蒸炸煮煎炒,样样在行 高蛋白低脂肪 越吃越健康 ▼如何不用油煎荷包蛋? 说到煎蛋,大家最先想到的就是用油煎蛋,但是油炸不仅热量高,而且不够健康。 不如用水煎蛋来的健康哦,而且煎出来的荷包蛋口感更加嫩滑。 锅里倒一些水,冒大泡之后,打入鸡蛋,等蛋白边缘凝固后盖锅盖、关火,焖三四分钟即可~ 还有一种方法就是直接用彩椒圈,只需在锅里撒几滴水就可以了。 打入鸡蛋,小火慢慢煎,蛋液凝固之后,撒上胡椒粉和盐就可以啦,颜值与营养共存~ ▼如何煮溏心蛋? 你喜欢几分熟的鸡蛋?溏心蛋?全熟?还是不生不熟刚刚好? 其实只要把握时间就好啦!先煮一锅水,水开后放入洗净的鸡蛋。 然后开始计时,六分钟后,离火,过凉水。 这里教大家一个剥鸡蛋的小窍门,把鸡蛋横放在平整的桌面上,用手掌的力量一搓就很容易剥了~ 煮6分钟的鸡蛋是最完美的溏心蛋,下图是煮不同时间的鸡蛋状态,10分钟以上就是全熟了哦~ ▼如何煮出完美的荷包蛋? 将带壳的生鸡蛋在碗里用开水泡一分钟左右,一定要是开水才行! 煮面的锅水开后将鸡蛋打入,随便怎么打都可以,保证鸡蛋不会散,出来就是完整的荷包蛋。 先把蛋煮好捞出,再煮面,面快煮熟时,把蛋放进去就好啦~ 还有煮泡面的时候,你发现了吗?泡面饼的一面是凹进去的,刚好可以放两个鸡蛋! 只要是打在面饼中心的,煮面的时候不搅动,就能得到完整的荷包蛋哦,百试百灵! ▼如何炒出松软的鸡蛋? 炒鸡蛋时,一个蛋加一汤匙温水搅匀,不仅不会炒老,而且炒出的量多,松软可口。 煎鸡蛋时,在蛋黄快凝固时浇一点冷开水,煎出的蛋又黄又嫩~ ▼如何蒸出嫩滑的水蒸蛋? 蒸鸡蛋羹时用温开水搅,这样蒸出来的蛋羹比用冷水调的蛋羹更加鲜嫩~ 蒸蛋时一定要用温水,将蛋和水的比例调至1:2,再充分搅拌均匀。想要口感顺滑可以过滤一下。 适当加入香油、盐和葱花搅拌开,等蒸锅里的水烧开后放入,用小火蒸到蛋液凝固即可。 最后推荐一个花友舍不得取消的公众号 ▽▽▽ |
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