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这是一道很具闽南特色的菜，刚炸好的醋肉非常香脆。也可以做酸菜面的配料。平时下面条什么的。来一盘醋肉可是很好的选择。它的工序很简单，但要炸出外酥内嫩，又香脆的醋肉又不是那么的容易。这就要我们平时的经验了，从腌浸肉片所用的配料分量，到地瓜粉，再到油温，都是非常关键所在。。呵呵。。我就做过无数次。不也时好时差 食材明细：猪肉，地瓜粉，糖，蒜，酱油，醋醋肉的做法步骤：
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