外酥里嫩的闽南炸醋肉做法，保证你吃了这次想那次

主料： 猪前腿肉适量； 辅料： 大蒜适量，生抽适量，料酒适量，生姜适量，胡椒粉适量，五香粉适量，地瓜粉适量，鸡蛋适量，醋适量，白糖适量；

配方： 瘦肉洗净切片，我切比较大片，切好用刀背轻轻拍几下。

生姜切末，大蒜切末。

把姜末，蒜末，料酒，生抽，五香粉，胡椒粉，盐，鸡精，少量糖提鲜，打个鸡蛋。

把所有肉搅拌腌制以后，倒入地瓜粉，继续搅拌，因为自己吃的，所以地瓜粉加的没那么厚。

放油锅，等油冒烟，可以拿块试炸，能看到很快滋滋作响，可以开始炸了，等会翻面，用铲子试按下，觉得外表优点硬，就差不多可以捞起。