芝士味噌酱 口味浓郁鲜香味 用料日本黄味噌1干克,白沙律酱1.5干克,生蛋黄5只。 制作生鸡蛋黄放入不锈钢盆内;加入温水10克,用蛋抽打发,然后将不锈钢盆蹲在冰块中冷却10分钟,加入剩余两种用料调匀即可。 适用范围主要用来制作各种焗菜,比如焗鸡翅 焗生蚝 菜例芝士味噌焗火腿 制作1.鸡腿350克洗净,在表面打一字花刀,加入盐5克、红酒30克脆制半小时。2.鸡腿放入烤箱内烤至色泽金黄,表面淋上芝士味噌酱(约耗200克),上菜即可。 此文仅一家之言,如果您对(酱汁)感兴趣,如果您有不同意见或更高见解请务必联系我们 ,请微信关注订阅号【餐创大课堂】 |
|