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我对凉粉、凉皮、粉丝等淀粉类食物有着固执的偏爱,这不,天快暖和了,我在某宝买了一袋土豆淀粉,让老公做凉粉给我吃。第一步呢,用适量淀粉和水搅拌均匀,小火慢慢加热。注意,一定要小火,不停搅拌。
等淀粉液冒泡就可以关火,然后冷凉成型,倒出来就ok了。
准备好工具,某宝有卖的,能搜到。
准备好作料。譬如,辣椒酱、黄瓜丝、蒜泥、芝麻酱、香菜和熟的碎花生等等。
凉透的土豆粉可以用工具拉成丝,当然,喜欢吃块块的,直接拿刀划就行。
拉好的淀粉丝。
加作料拌拌,一碗超级好吃的凉粉就成了!我一口气能吃三碗呢!!
来自: 书中淘乐 > 《菜谱》
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