|
盘龙肉末茄子做了三个茄子一人一个，味道不错，特别的下饭，喜欢吃茄子的朋友可以学习了哦。 盘龙肉末茄子 备料：茄子、肉末、蒜末、生抽、豆瓣酱、盐、鸡精、老抽、水淀粉、白糖 茄子 肉末 第一步、茄子洗干净，放在案板上用两根筷子夹住，斜刀45度切到筷子，从头一直切到尾 切茄子 第二步、切好一面之后再翻面用筷子夹住，再正直刀切，从头切到尾 切 第三步、切好之后，两手拉开，这样茄子能够更加入味 拉 第四步、锅中下入油烧至七成热，把茄子下入锅中炸，炸熟软（2分钟左右），炸好捞出控油 炸 捞出 第五步、把锅里的油倒掉，下入肉末煎炒出油，再下入蒜末爆香 肉末 第六步、加入一小勺豆瓣酱炒出红花油，再下入酱油、老抽，加入两勺水煮开 豆瓣酱
酱油
水 第七步、汤汁煮开，加入盐、白糖、鸡精调好味，下入茄子，开小火煮三分钟左右，煮至入味
盐
煮 最后开大火收下汁就可以出锅食用了
盘龙肉末茄子 一家三口一人一串，吃得爽爽的。 |
|
|
