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很多人也是非常喜欢吃鸭子，现在的大街上到处都是卖鸭脖子、鸭头和鸭胗。。。都非常受大家欢迎， 但是鸭子除了这些意外，鸭脯肉也是很好的食材。因为鸭肉吃起来有时候会有肥腻之感，而鸭脯肉吃起来却没有这种感觉，它是鸭身上最鲜嫩的部位之一，肉质细腻、富有弹性，且它的脂肪含量还非常少，所以减肥的朋友们也能少量食用。 俗话说：“喝鸭汤，吃鸭肉，一年四季不咳嗽”。 鸭肉不仅非常营养，常吃能补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、 补血行水、胃生津， 止咳自惊、清热健脾，而且抗衰老，比猪肉好吃还便宜。前几天超市搞活动，鸡脯肉价格很经济实惠，我就买了好多鸭脯肉回家冻着，想吃的时候拿出几块，煎烤，炒菜都可以。 今天就用芹菜搭配一起来炒， 芹菜是我们常吃的蔬菜之一， 常吃具有平肝降压、镇静安神、防癌抗癌、养血补虚、清热解毒、减肥等功效。将它们混搭在一起炒，就成为一道简单好吃、快捷又下饭的一道私房菜、快手菜，鸭脯肉经过腌制后，再配以芹菜合炒，即好看又滑嫩，更好吃，更下饭。 如果还处于减肥期间， 这道芹菜炒鸭脯肉绝对是即可饱口福， 又能让你无负担的菜菜哟。 【芹菜炒鸭脯肉】原料： 芹菜 1小把 鸭脯肉 1块 蒜粒 1小勺 红椒 1个 料酒 1勺 生抽 1勺 淀粉 1小勺油盐 适量制作：1. 准备好原材料； 2. 鸭脯肉加入盐、料酒、淀粉、生抽等调味料， 拌匀后腌制一下； 3. 热锅凉油， 放入腌制好的鸭脯肉翻炒； 4. 肉片翻炒微微变色后加入蒜粒和红椒圈进去翻炒； 5. 微微出香味后加入芹菜进去翻炒； 6. 不停翻炒，八、九成熟时加入盐等调味， 最后翻炒均匀即可。 小贴士： 1. 鸭脯肉切好后加入盐等调味料腌制提前入底味； 2. 整个过程要大火快炒， 青菜很容易熟， 最后加入盐等调味即可。 |
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