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今天家里的花生米又吃完了，我们家吃花生米那可是真快，不管生的熟的，炒的炸的，每顿饭都要有。 因为老公对于花生有种近似上瘾的喜爱，据老公说，可能是因为花生是他小时候，唯一能吃到的“荤腥”，从小吃到大，已经熟悉到离不开了！ 趁着今天要炒花生，给大家分享一下我们家最受欢迎的花生做法，我不敢说味道是最好的，但比普通的炸花生米要好吃的多！ 做法：把花生米清洗干净，加入桂皮，八角，草果，一小勺的食盐，用温水浸泡一个小时左右，捞出来沥干水分，注意香料不要丢掉。 取一炒锅，热锅后倒入花生米，开小火不断翻炒，直至烘干水分，出锅备用！ 然后锅里加入食盐，开小火翻炒，加热！ 烧热后倒入花生米，继续翻炒，直到花生米熟透后，筛出食盐，即可出锅！怎样判断火候呢？就是等花生米表皮微微发黄后，取出一个看看能不能搓掉皮，能搓掉皮就算熟了！ 出锅后的花生米又香又脆，而且有一股很特别的香气，味道特别好。再配上几瓶啤酒，那滋味太爽了！ 小贴士：1，筛出的食盐不要丢掉，下次炒的话还可以用！ 2，花生米凉透后可以用罐头瓶密封保存，平时当做小零食也很不错哦！ |
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