主料:生花生米400克左右;配料:食盐一袋; 步骤:把锅烧热,烧干即可,不要倒任何油。待锅热,把食盐倒进锅里,摊开加热。图中的食盐,是已经用过好几次的食盐了,对成品风味是绝对不影响的; 待食盐热了之后,把花生米倒进去,也是摊开,这样可以让花生米受热的更加均匀。 用漏勺慢慢地翻炒以后,花生米熟了的话,能听见砰砰的响声时候,花生米必须要翻炒的勤一点,避免有花生米火大炒黑不好吃。 如果能听到很密集的砰砰砰声,花生米基本就熟了。这个时候关火继续翻炒,大概一分钟后,用漏勺捞出; 花生米出锅后,平摊放凉后,就可以装到密封罐里了。锅里的食盐,也是放凉后,装到袋子里,下次还可以继续使用。 |
|