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炒花生米 1、花生米放在水里清洗一下，去掉表面的灰尘等杂质，洗好之后，我们用厨房纸将其表面的水分擦干。 2、无需开火，先把擦干的花生米倒入锅中，接着加上适量的花生油，然后我们再开小火开始炒。在炒的过程中，我们需要用铲子不停的翻炒，让其受热均匀。 3、炒制一段时间之后我们可以听到爆裂的声音，这个时候继续翻炒，直至噼啪的声响减少之后，这个时候我们沿着锅边，往里面加上少许白酒，然后继续翻炒。 4、直到锅中噼啪的声音不见之后，我们就可以关火了。关火之后盛出来，然后趁热撒上适量的盐，搅拌均匀就可以了。 上述，跟你的做法是不是有所不同呢？如果觉得自己做出来的花生米口感不太好的话，可以在家试试这样的方法哦，一口一个嘎嘣脆。 小贴士： 1、炒花生米，不要先放油，我们需要把花生米先放进去，然后再倒油，这样保持冷锅冷油炒花生米，不容易糊，而且颜色更美观。 2、往花生米中加上少量的白酒，可以让花生米更脆，而且时间久了也不会返潮。 |
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