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人们总是喜欢“以貌取物”、这种认识事物的方法和态度使得我们忽略了很多身边有着大价值和作用的小事物。今天小科君就带大家去认识一下几种最常见、最不起眼、却有着非常大价值的野草。说是野草其实并不准确、因为这几种植物是可以食用的，所以我们可以把它们称为野菜。 1.蒲公英 在马路边、在田地里，蒲公英是我们最常见的一种植物了，我们了解的蒲公英更多只局限于小学课本，但是我们都忽略了这株弱小植物的大作用。 蒲公英、也叫婆婆丁、华花郎，是一种菊科多年生草本植物，种子上有白色的毛绒球、花开以后会随着风任意飘飞、然后到新的地方重新孕育生命，在全国各地都有蒲公英的野生分布。唐朝时期的《新修本草》中把蒲公英定位为一种常见却药用效果极大的中草药，蒲公英味苦、性寒，具有清热解毒、利尿等功效。在现代的医学临床上、蒲公英被广泛用于急性乳腺炎、结膜炎、扁桃体炎、支气管炎等症状。不仅如此。蒲公英还能滋补、修复人的皮肤，具有美容的神奇效果。 蒲公英的花、花径和根部都可以食用，我们可以挑选鲜嫩的蒲公英来食用，可凉拌、也可熬制成汤、食用方法依自己的口味而定。 2.车前草 车前草也被称为车轮菜，一般生长在河滩、草地、河沟边、道路旁等地方，不光是我国大部分地区有这种草本植物，在朝鲜、俄罗斯、哈萨克斯坦、蒙古、印度等地区也常见它的踪影。 车前草味甘，性寒，具有利尿、清热祛痰、明目、解毒等功效。现在多用来治疗小便不利、尿血，肝热目赤，咽喉肿痛等病症。还可以用来治疗流行性腮腺炎、治疗慢性支气管炎等症状。 采取春季或夏季车前草的嫩株、热水烫熟、加辅料凉拌、口味甚佳。 3.艾草 艾草就是我们常说的艾蒿，很多地方也把它称为萧茅、冰台、香艾，通身有一股清香味，在亚洲和欧洲大部分地区都有分布。艾草有平喘止咳、去湿散寒、止血消炎、安胎保胎、抗过敏等重要功效。用艾草泡水洗澡、能够有效治疗皮肤瘙痒等过敏性症状。同时她对处于生理期的女性也有很好的调养作用。 除了诸多药用价值之外。艾草也是一种非常可口的野生食物，不仅可以凉拌食用，也可用作炖汤，在南方一些地方还用艾蒿来制作美味的糍粑。 |
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