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菜场里一年四季随时可买到的土豆，你平常都不经常吃的土豆，你可能除了炒土豆丝外都不会做其它的。今天看了我们的介绍后你可能不会这么想，一起来看看吧。 1.原味土豆饼 【材料】小土豆15个，葱花少许，胡椒粉，盐，菜油 【做法】 1.土豆要挑小的，鹌鹑蛋般大小最好，洗干净用水煮熟。 2.煮熟的土豆冷却后剥皮，用菜刀在砧板上将土豆拍扁 3.油锅将土豆用中火炸至金黄 4.土豆炸完后，撒上盐，胡椒粉，葱花 2.德式土豆饼 【材料】土豆饼250克、鸡蛋1个，面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许 【做法】 1.将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀 2.将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入土豆泥中，再混合均匀 3.在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滚上面粉，碾成饼形 4.将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把土豆饼下入，煎成金黄色即可。 5.然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟，土豆饼鼓起、铲入盘中，即成 3.糯米土豆饼 【材料】土豆、糯米粉、白芝麻、食盐 【做法】 1.土豆去皮蒸熟用勺子压成泥，拌入糯米粉食盐 2.捏成小团在手里压成饼，粘上白芝麻 3.入平底锅里一点点油小火慢慢煎得两面金黄即可 4.韩式土豆饼 【材料】土豆1个、鸡蛋1个、面粉100克、葱花、花椒面、盐、油50克 【做法】 1.土豆用花型插板插成碎未（或用粗孔打磨机打碎），放入面粉，打下鸡蛋，放入调料（可依不同口味加入其它调料），加适量水拌均成糊状 2.平锅放油，烧至七成热时，用汤匙（最好是长柄铁匙）将土豆糊一匙一匙放入锅内，压成单个小饼 3.注意控制火候，待饼两面变色即可出锅 5.蛋黄土豆饼 【材料】土豆2个、咸蛋黄3个、鸡蛋2只、牛奶100克、糯米粉50克、面包碎 【做法】 1.土豆、咸蛋黄蒸熟，土豆趁热去皮捣碎 2.加入鸡、蛋牛奶、糯米粉，拌匀 3.分成40克左右的剂子，包入蛋黄碎，拍成饼状，两面沾面包碎 4.入锅炸至金黄，出锅即可 6.番茄土豆饼 【材料】土豆200克、淀粉50克、面包屑100克、鸡蛋25克、黄瓜10克、色拉油120克、白砂糖25克、番茄酱40克、醋2克、味精2克、盐4克、香油2克、大葱5克、姜5克、大蒜5克 【做法】 1、将土豆泥煮熟捣成泥，用盐、味精、葱姜末、鸡蛋、淀粉40克，适量水调拌均匀 2、 挤成直径3厘米的丸子，沾上面包渣 3、按成棋子形饼，即成番茄土豆饼生坯 4、 锅内放油，加热至六成热，放入番茄土豆饼生坯炸 5、炸好捞出，码在盘内 6、另用锅加热放油25克，油热放番茄酱炒熟 7、 再放葱丁、蒜片、姜末、清水150克、糖、醋、黄瓜丁调好口味； 8、汤沸时，用10克淀粉拢芡，芡熟 9、加明油，淋麻油，浇在炸好的土豆饼上即成 我们还有5000多道美食菜谱等着你 请搜索添加公众号 家庭美食 （jtmeishi) |
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