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自睿少上幼儿园，我就开始自制酸奶 酸奶机更新换代过好几个，酸奶菌粉一直用的川秀，它推陈出新的产品我基本都用过。 后来接触到常温发酵酸奶，雪莲菌、开菲尔菌都买回来。体验下来，口感偏酸、味不正，也不粘稠，家里两只都不喜欢。 之后选择了里海酸奶菌，一样的常温发酵，酸味能接受，口感顺滑、质地浓稠。 请输入标题 bcdef 里海菌粉淘宝可以买到，发酵酸奶的盒子没有特别要求，塑料的、玻璃的都可以，有盖子就成。 请输入标题 abcdefg 里 海 酸 奶 材料：里海菌粉、牛奶、发酵容器。 做法：容器消毒好，倒入一小袋里海菌粉，加入500毫升牛奶拌匀，放室内常温发酵。 第一次制作时，发酵时间比较长，会在24小时以内。 酸奶发酵好是凝固的状态，轻轻摇晃瓶身，不会流动。 发酵好的酸奶放入冰箱冷藏室保存，建议三天内食用完。 制作新的酸奶不需要再加入菌粉，只需要把发酵好的酸奶舀两勺到需要发酵酸奶的容器里，加入500毫升酸奶搅拌均匀，常温发酵。 发酵时间会比第一次短很多，根据温度不同，时间不等。 如此重复制作，一个月后，酸奶菌活性降低，这时用新的里海菌粉重新发酵。 如果食用量比较大，制作1000毫升奶量就舀四勺酸奶。 一勺25毫升 早 餐 参 考 图 片 酸奶可以搭配蜂蜜或枫糖调味 我个人比较喜欢用加拿大的杰克曼枫糖 放上坚果碎、水果麦片、水果都可以 比较推荐坚果碎 |
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