超级好吃的【椰汁凉糕（椰奶冻）】

 

品味●生活

用料

【椰汁凉糕（椰奶冻）】的做法步骤

1. 椰浆是比较粘稠的那种烘焙烹饪用的，不是市售的那种饮料椰子汁。
（罐头上下各开一个孔就能容易地倒出来了）

2. 椰浆400ML，牛奶150ML，炼乳85G，玉米淀粉100G和白砂糖110G混合，搅拌均匀（淀粉可以换不同的品种，如果部分换成小麦淀粉或者木薯淀粉之类的，口感会略有不同，这个可根据自己喜好搭配）

3. 中大火加热，边加热边不停用木铲擦底搅拌
搅拌至面糊粘稠且阻力略大，颜色变得微微透明即可离火

4. 取一个平底容器，铺上油纸便于脱模。底部铺一层椰蓉

5. 将搅好的椰浆糊倒入容器中铺平，表面铺满椰蓉

6. 放凉后取出，改刀成小方块状
切好后再放到椰蓉中滚一圈，让侧面都沾满椰蓉即可

7. 成品~

8. 成品~

糖小饼 小贴士

上周写的，忘记同步过来了，补一下~