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夏天是吃空心菜的季节 空心菜卖的很便宜 是一种家家户户常吃的普通蔬菜 但空心菜的功效可不简单哦 可以解食物中毒、血毒、 清胎毒、缓解湿疹 还可以排水湿 配上黄豆更是绝妙搭档 黄豆是补气的 空心菜是利湿的 夏天天气湿热 吃的正得其时 黄豆一粒粒地藏在空心菜秆里面 小朋友也会觉得很好玩 空心菜炒黄豆吃起来不仅有乐趣 也有食疗的道理在其中 下面就和小编一起学习一下 这道经典菜的做法吧！ 空心菜老秆炒黄豆 补气 祛湿  空心菜的粗秆儿切成一两寸长 干黄豆下油锅，用小火炸酥 把空心菜的秆倒下去 跟黄豆一起翻炒 炒着炒着 黄豆就一粒粒都钻进空心菜秆里去了 放点盐炒两下，起锅 注意： 黄豆要先炸酥 炸到黄豆皮有点皱的感觉； 空心菜的菜秆要用稍微粗一点的老秆儿 下锅后要反复地翻炒 这道菜吃起来是很香的。夹起一根空心菜秆，一咬脆脆的，再尝到里面一粒粒的黄豆，也是酥脆的。空心菜的清香，加上黄豆的浓香，都香到一块儿了。最有意思的是，黄豆一粒粒地藏在空心菜秆里面，小朋友也会觉得很好玩。 空心菜还可以煮面或者做汤的时候放入，味道很鲜美，且有助于加速体内有毒物质排泄，清理血毒，从而起到祛痘消炎和防癌的作用。 空心菜具有很强的解毒功效，以前的人如果误食了毒蘑菇或是有毒的植物，就会把空心菜捣烂，用纱布包起来，挤出一大碗汁喝下去。人的皮肤长痘、长疮、体内长肿瘤，都是血毒瘀积的结果，常吃空心菜可以帮助排毒。夏天用新鲜的空心菜煮水，给婴儿洗澡，能够清理胎毒，对缓解婴儿湿疹也有帮助。（建议尽量用没有农药污染的空心菜，并煮之前一定要用面粉水多泡几遍，洗的干净一点）。除了解毒，空心菜还能排水湿，小便不通畅的人吃了会有好处。   陈允斌  作者：陈允斌,中医世家,中华传统健康饮食的推广者,高级公共营养师,致力于倡导家常便饭保健康的理念,宣传环保、节约的生活态度。本文主要摘自《回家吃饭的智慧》（中）,略加编辑。 |
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