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夏天到了，又到了空心菜的季节。空心菜在南方特别多见，现在正大量上市。空心菜的叶子口感有点像红薯叶的口感，空心菜的菜杆经常被拿来做酸菜，在夏天，天气炎热的时候吃，特别的开胃。
空心菜含有丰富的维生素C，还含有钙、铁、磷等多种矿物质微量元素。性凉，有利于清热解毒，祛湿热、补钙，补铁等。空心菜丰富的膳食纤维还有助于肠胃蠕动，助消化，减少胆固醇的吸收，排出人体不需要的垃圾毒素。
夏天天气炎热，特别是南方的夏天雨水多，闷热潮湿，我们的体内容易湿热。湿热容易伤脾和伤气，脾胃不好容易没有胃口，伤气容易体虚。体虚容易犯困，感觉乏力疲惫，人没有精神。饮食方面补得太过，又容易上火。
蔬菜含有丰富的维生素和矿物质微量元素，豆类富含丰富的植物蛋白，还有助于补气虚。在饮食方面，既要祛湿热，又要补气虚，我们可以多吃一些豆类和蔬菜。空心菜刚好大量上市，营养丰富又便宜。 |
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