【香菇豆腐菠菜盒子】 经常看到网上说菠菜和豆腐不可以一起吃,其实不是不可以,但菠菜要先在水里煮过,挤去汁后减少里面的鞣酸,这样就没有问题了。小组聚会做了这个丰富版的菠菜盒子,很受欢迎。 做法: 1、提前将金钱香菇放入些冷水泡软,沥水洗净切小丁待用。菠菜洗净,放入一大锅开水中烫60秒(图1),沥水冲冷水沥水待用。 菠菜馅: 3、不粘锅内放2茶匙油,置炉上,开大中火,油热后放入6料里打散的鸡蛋液(图4),炒至蛋液凝固,盛出稍冷切小丁待用(图5)。原锅再加2茶匙油,放入切薄片的豆腐(图6),将2面煎金黄盛出,切小丁待用(图7),拌匀。 4、将菠菜切小丁,挤干净汁水,放入一盆里,拌上香油 2大匙,放入豆腐丁和鸡蛋丁(图10)。 5、原锅再加2茶匙油,开大中火,放入所有调味料9料,香菇丁和所有8料炒香(图9),盛出待用。放入先前的菠菜,豆腐丁和鸡蛋丁里(图10),将馅拌匀待用。 6、把醒好的面团分成4份,每份揉成直径1.5厘米的长条,切成10等份(图11),按扁后擀成直径12厘米的薄皮,放上1-1.5大匙的馅料(图12)。对折将皮捏起成饺坯(图13)。然后加捏花边(图14-15)。花边捏法见下面视频。做好所有菠菜盒子。 7、不粘锅开中火,加2茶匙油(可以不加油),放入10个盒子(图16),煎黄一面,翻转身。再煎黄即可出锅。非常好吃啊。 爱心分享:盒子做好后可以冷冻,吃时再煎。 You might also like: |
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