原料:腌好的鸡脆骨250克、去皮青麦仁100克、酥黄豆20克、青椒粒10克、盐、味精、鸡粉、色拉油各适量 制法:1、把青麦仁放清水锅里煮熟后,捞出来沥水待用。 2、锅里放色拉油烧至五成热,下鸡脆骨炸至表面硬脆时,倒出来沥油。锅留底油,放入青麦仁和青椒粒稍炒以后,再倒入鸡脆骨和酥黄豆翻炒匀,其间放盐、味精和鸡粉调好味,最后出锅装盘便成。
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