【创新菜】脆皮香蕉

来源：四川烹饪杂志 01-18

做法：

1、取香蕉净果肉，捣成泥并加入桂花蜂蜜搅匀，放入冰箱冻30 分钟后，取出来捏成香蕉状，裹一层面包糠，再放入冰箱冷冻待用。

2、往锅里倒入色拉油，烧至五成热时，取适量生坯下锅炸至外表金黄，捞出来沥油后，装盘上桌即成。

特色：

这是用普通食材制成的一道“会意小吃”。