|
成都每家店都排队的超火辣锅子 打飞的都要抢着去的店子开来北京 镇店菜一帅九将特有花头 微辣就辣到翻过去的重口程度 来吃的个个都是侠客 -一听就很有侠气-
在火锅遍地的成都都能动辄排队两小时，这家红爆的火锅店原版进京啦！ 成都店一模一样的底料运来北京，红彤彤的汤底泛着牛油香，微辣就已经很够劲，侠士可以挑战中辣，小仙女还有白锅可以选择。 点完菜，在自助小料台配上蘸料，再备好水果准备解辣。 店家强烈推荐的花千骨就是帅啦，九道热门菜就是九员大将。 一碗调味辣油泡着的精排，每块都有差不多5cm长，肉厚厚的可以提前下锅里，煮够8分钟才能吃哦！ 辣油提前腌过，肉厚厚的排骨也变得香嫩，又在红汤里翻滚了许久，一咬就脱骨了，入味到恨不得嘬骨头。 长长的牛肉卷被黄瓜片包着端上来，喜欢红油锅涮黄瓜片的点这一道就够了。 牛肉卷的很紧，涮之前嫩度肉眼可见。咬开超意外，里面卷了泡姜野山椒金针菇，酸味、辣味和嚼劲让这牛肉卷直接完成究极进化。
上桌的时候有点谐，先把熊猫师傅请来桌上，再给熊猫手上放上大竹筒，竹筒里每个串串顶端都是一块腌好的牛腿肉。
麻辣味道的牛肉块连着签子一起下锅，让签子靠在锅边煮，吃时捞起来超方便，四四方方的牛肉粒也完全不发紧、弹嫩好咬，上上签会不会求好运呢？
鹅肠冒着仙气就上来了，整个被放在一个中空的冰球里，冰会让鹅肠更爽脆哦！
鹅肠比鸭肠更肥厚，涮熟了还能咬到点点肠油，口感也更有韧劲。
用的是比黄牛肚更好的水牛毛肚，大侠版本又精选了最好的部位。
大片夹着烫10秒既熟，一片毛肚应有的脆嫩鲜它都有。
六将：巴蜀麻辣牛肉
被辣椒们覆盖的厚牛肉片，涮好了以后嫩嫩的特好咬，和后面的贵妃牛肉一对比就看出辣劲儿了。
涮10秒即可，脆猪肝蘸附赠的干碟非常搭。
摆成太极形状的虾滑，一半是原味，另一半是麻辣味的。吃的时候可以请服务员帮忙下到锅里。
虾滑是很真材实料的那种，吃得到大粒虾肉，原味的咬开还留有甜味，麻辣的里面也辣得透透的。
牛奶顺着牛肉纹理渗入，涮出的肉肉更嫩。
仅限菜品，酒水小吃、锅底小料除外，最终解释权归商家。
摆成花球的功夫土豆片，每片土豆都 提前泡除了淀粉，煮起来不易碎。
红油里一过都上辣椒色了，脆口的小薄片，不容易碎哦，但是小心过火啦。
一整份耗儿鱼就一条，轻松秒杀iPhone7PLUS，耗儿鱼爷爷吧这是。 鱼肉已经划成段段，吃的时候揪着尾巴下进去不会迸溅哦。
和小耗儿鱼的嫩不同，这款更能吃出鱼肉香，肉质也更紧实。
其实就是牛舌啦，牛舌片被拼成玫瑰花，一份三朵。
下锅超方便，整朵丢进去要抓紧划开，煮老了就不好了。
捞的时候也要迅速，掌握第一口嫩劲儿。
蘸油碟干碟都很棒，这家的脑花大而厚实，吃起来超满足！
可爱的鸡蛋豆腐切成叶状大块，duaiduai的一副想要被吃的样子，煮熟了不会特别辣，可以蘸干碟配哦。
很有仪式感的酥肉，刚出锅的酥肉被裹在锡纸里，点上酒精继续加热，打开后更酥香。精五花做的酥肉，身材细细长长，壳够脆，蘸椒盐绝配。
看起来像炸吐司角，夹它的时候窸窸窣窣开始掉渣。要开有惊喜，内里的香蕉肉软滑香甜，爱吃炸香蕉的点来试试。
今天又是吃得撑撑的一天！ ---------------------------------- 本文系小分队原创试吃，记录体验当天感受，观点较主观，仅供吃货们参考！部分信息来源互联网，未必精准，具体请致电商家获取详情。
店名:成都蜀大侠火锅(北京店) 地址：朝阳西大望路友金大厦东100米（西大望路和南磨房路交叉口东北角） 电话：010-68215188 营业时间：11:00-2:00 周一至周日 Hi 作者是我
我是不等位小姐， 世界末日也要吃火锅 一起来涮肉啦 加微信：aichangfen 吃货们都在看
戳这儿看:喝不上喜茶，先去这些奶茶店排队
戳这儿看:屯里这条吃货街,80%的司机居然不知道
戳这儿看:一个人也能痛快吃的酸菜鱼！30元就够 吃饭不积极，思想有问题！ 请认准唯一微信号：BJCHIHUO |
|
|
来自： rodneyzhang > 《美食》
