买茶叶蛋还在担心卤水...

做法：鸡蛋10枚、盐5克、白糖5克、白酒10克、老抽10克、八角两个、香叶适量、桂皮2小块、生姜一块。
把鸡蛋用清水彻底洗净蛋壳上的脏污，放入煮锅添入没过鸡蛋的清水，放进香叶、八角、桂皮、盐、生姜片。

倒入老抽、白糖。放白糖是为了更好的入味并丰富口感，不喜欢的话就省略掉。

把煮锅煮开后小火煮十几分钟，然后把鸡蛋壳敲出裂纹方便入味。

再次煮开后关火。放凉后调进白酒搅匀，把鸡蛋放在汤汁里卤3、4小时就入味了。

做卤蛋放一点白酒既能使鸡蛋入味还能防止细菌滋生。天气热，做卤蛋一次不要过多，做好的卤蛋建议尽快吃完。